Sonhos vs Realidade

Bacalhau à Braz

2011-07-31T09:30:00.001+01:00

Eu confesso!!! Adoro comer, mas quando se fala em pratos preferidos tenho dois. E ambos são de bacalhau. Um é bacalhau com grão, e o outro, claro está, é o bacalhau à braz!

A minha primeira aventura culinária foi o bacalhau à braz! Ainda hoje é tema de gozo nos almoços e jantares de família! Para meu crédito, de aspecto estava lindíssimo!!! Não tive culpa de o bacalhau não demolhar num tachinho pequeno em apenas duas horas! :P (É de salientar que tinha 9 anos na altura :D)

Enfim, boas memórias!

Sempre fiz o bacalhau à braz na maneira tradicional, mas desta vez resolvi experimentar na bimby e acabei na actifry! Foi uma boa experiência! Aqui fica o meu relato.

Ingredientes:

50 gr de azeite
400gr de cebola
2 dentes de alho
300 gr de bacalhau desfiado e demolhado
200 gr de batata palha
Salsa picada
100 gr de azeitona preta

Preparação:

Colocar no copo o azeite, a cebola e os alhos e programar 5 seg na vel. 5. Refogar durante 5 min na vel. 1 e Temp. Varoma. Adicionar o bacalhau e programar mais 5 min na vel. colher inversa na Temp. 100ºC.

Adicionar a batata palha e programar 3 min na vel. 2 inversa na temp. 100ºC.

Sem lavar o copo adicionar os ovos, a pimenta e a salsa e bater durante 10 seg na vel. 2.

Na actifry, adicionar a mistura do bacalhau com a batata palha e por cima deitar os ovos batidos. Programar 5 minutos ou então até os ovos estarem cozinhados.

E aqui está o resultado final! Espero que esteja apetecível.

Almondegas Fritas na Actifry

2011-07-29T09:30:00.004+01:00

Aqui em casa as máquinas não têm descanso! Mostro a versatilidade da actifry, que não serve apenas para fritar batatas!!!

Estas almôndegas ficaram de chorar por mais!!!

Ingredientes:

2 cebolas
12 almôndegas
tomilho
alho em pó
1 caldo knorr de alho, louro e pimentão
2 colheres de azeite (medida da actifry)

Preparação:

Cortar as cebolas às rodelas e cobrir o fundo da actifry. Adicionar as almôndegas, polvilhar com o alho em pó e o tomilho, e com pedaços do cubo de caldo knorr. Regar com o azeite e programar 20 minutos. Eu não deixei a pá, mas foi por engano! Deixem a pá para misturar tudo.

Aqui fica o resultado final.

Bacalhau de Príncipe

2011-07-27T09:00:00.003+01:00

Se há receitas que eu adoro e que eu sei que saem sempre bem, são as receitas da Vaqueiro. Ainda estava eu na casa dos meus pais, na faculdade quando comprei o Culinarium. Considero uma fonte indispensável de uma cozinheira :)

Para quem gosta de bacalhau experimente esta receita, pois é uma delícia!!!

Ingredientes:

2 postas altas de bacalhau demolhado
Farinha
2 cebolas
6 dentes de alho
3 tomates maduros
60 gr de azeite (apesar das receitas do culinarium utilizarem sempre a margarina, eu substituo por azeite)
350 gr de miolo de camarão congelado
Piripiri
Noz moscada
1.5 dl de leite
Sal

Preparação:

Tirar as peles e espinhas ao bacalhau e desfiá-lo em lascas grossas. Passar por farinha e sacudir o excesso. Descascar e cortar as cebolas às rodelas, picar o alho e pelar o tomate, removendo as grainhas.

Deitar o azeite num tacho, e cobrir o fundo com a cebola e o alho. Por cima, colocar o bacalhau e em cima deste o miolo de camarão.

Por ultimo adicionar o tomate, regar com o leite e temperar com o piripiri e a noz moscada.

Levar a lume brando durante cerca de 30 minutos. Verificar os temperos e, se necessário, rectificar.

Aqui fica o resultado final, ainda no tacho e no meu prato acompanhado por batatas fritas às rodelas.

Batatas assadas com alecrim

2011-07-25T09:30:00.003+01:00

Para acompanhar o frango, resolvi fazer umas batatas assadas com alecrim. As batatas ficam muito saborosas. Aqui fica a minha experiência:

Ingredientes:

1 kg de batatas
Sumo de 1 limão
2 hastes de alecrim
Sal e pimenta q. b.

Preparação:

Numa tigela. colocar todos os ingredientes, excepto as batatas, e misturar.

Num tabuleiro de ir ao forno, colocar as batatas e regar com a mistura anterior.

Aqui fica a foto das batatas, na altura de serem servidas.

Espero que gostem!

Frango com molho de leitão

2011-07-25T09:00:00.004+01:00

Aqui em casa, adoramos leitão! Ainda ontem, eu e o N. fomos dar um passeio até Negrais e jantámos o belo do leitão. Aí, lembrei-me que tinha tirado as fotos mas ainda não tinha colocado no blog a receita do livro da bimby "O melhor da cozinha portuguesa", Frango com molho de leitão.

Esta é uma receita que só se pode fazer de tempos a tempos.... Muito apetitosa, mas as calorias são de morrer :P

Espero que vos avive o apetite!

Ingredientes:

1 colher de sopa de pimenta em grão
20 gr de salsa
150 gr de toucinho gordo
15 dentes de alho
60 gr de banha
1 frango em pedaços pequenos (eu utilizei metade de um frango do campo)
Sal q.b.
1000 gr de água
80 gr de vinho branco

Preparação:

Estes são os ingredientes a utilizar na pasta.

No copo, colocar a pimenta e pulverizar 10 seg na vel. 9. Adicionar a salsa e picar 12 seg na vel. 6.

Adicionar o toucinho, os alhos e a banha e programar 20 seg. na vel. 7. Retirar e reservar.

Colocar na Varoma o frango lavado, cortado em pedaços e temperado com sal. No copo colocar a água e por cima a Varoma e programar 25 Min, na vel. 4 e Temp. Varoma.

Apesar de ter utilizado frango do campo, como só utilizei metade, programei o mesmo tempo. Se utilizarem 1 frango do campo inteiro aconselho a que coloquem mais tempo.

Num pirex, colocar o frango e barrar com a pasta feita anteriormente.

Aqui fica o resultado final, no meu prato, com o acompanhamento Batatas Assadas com Alecrim.

Bifinhos de Porco com Queijo

2011-07-21T23:08:00.007+01:00

Bem, eu já andava com saudades de vir aqui ao blog e mostrar as minhas aventuras culinárias, mas a preguicite é tanta que se passaram dois anos!!! E a biblioteca de imagens não parou de aumentar!!! :P

Como tive algum incentivo, prometo que vou tentar partilhar convosco algumas das iguarias que são feitas aqui em casa e para levar para alguns jantares de amigos.

Hoje, fui procurar uma receita aos livros que actualmente considero ser uma biblia na cozinha. O culinarium da Vaqueiro. As receitas desses livros também estão disponíveis no site da Vaqueiro, e a receita de hoje foi Bifinhos de Porco com Queijo. Confesso que é um pouco para a engorda, mas há sempre escolhas mais magras para diminuir a quantidade calórica, que foi o que eu fiz.

Quando estava a comer, lembrei-me de outra forma como esta receita ainda pode ficar menos calórica, mas isso será outra receita!

Espero que gostem!

Ingredientes:

· 6 bifanas de porco

· Sal

· Alho

· Pimenta

· 60 g de margarina

· 100 g de cogumelos

· 2 colheres de sopa de vinho do Porto

· 4 fatias de queijo flamengo (utilizei queijo magro)

· 2 dl de natas (utilizei natas de soja light)

· 0,5 dl de leite (utilizei leite magro)

· noz moscada

Preparação

Temperar as bifanas de porco com o alho picado, sal e pimenta. Eu utilizei este sal, que já tem piri-piri e é muito bom para carnes. Usado em moderação, não se nota o picante.

Fritar as bifanas de ambos os lados na margarina (eu praticamente só utilizo azeite.). Retire as bifanas e, na mesma gordura, salteie os cogumelos, previamente lavados e cortados em lâminas. (Eu comprei-os já laminados)

Cortar as bifanas em tirinhas (eu cortei em tiras quando a carne ainda estava crua, para que fossem largassem mais água na fritura), adicionar os cogumelos e o vinho do Porto.

Colocar num tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa e cobrir com as fatias de queijo.

Misturar as natas e o leite e temperar com sal, pimenta e noz moscada (eu só utilizei a noz moscada, porque aqui em casa, comemos as coisas com pouco sal) e deite por cima da carne coberta pelo queijo. Levar ao forno a 200º C durante cerca de 20 minutos.

Aqui fica a foto dos bifinhos já cozinhados e outra no prato com batata frita e uma bela salada de tomate.

Esparguete de Marisco

2009-12-17T09:00:00.001Z

Eu adoro massas! Adoro marisco...

Que melhor combinação que um esparguete de marisco! :P

Adorei a experiência e é uma receita que vai ser repetida várias vezes.

Espero que gostem!

Ingredientes:

1 embalagem de mistura de marisco
2 cebolas
2 dentes de alho
30 gr de azeite
100 gr de polpa de tomate
1 l de água
1 caldo de marisco
250 gr de esparguete (eu meti a olho)

Preparação:

Picar as cebolas e os alhos durante 5 segundos na velocidade 5. Adicionar o azeite e a polpa de tomate e refogar durante 7 minutos à Temp. 100ºC na velocidade 1.
Adicionar a mistura de marisco, a água e o caldo de marisco programar 20 minutos àTemp. 100ºC na velocidade 1.

Quando faltarem 5 minutos para terminar o tempo, adicionar o esparguete. Eu não utilizei o tempo indicado para cozer a massa na bimby porque o esparguete que utilizei é de cozedura rápida (4 minutos).

Aqui fica o meu pratinho! Delicioso! :P

Frango frito na Actifry

2009-12-15T09:00:00.001Z

De facto, eu sou uma maquinaólica :P

Adoro as máquinas que tenho e para mim são uma grande ajuda.

Muitas vezes chego tarde a casa e preciso de fazer o jantar muito rapidamente. Um dos jantares que gosto de fazer é frango frito na actifry.

Numa tigela, coloco cebola e alho picados congelados, frango aos pedaços, sumo de limão e alecrim.

Deixo marinar cerca de 15 minutos e depois coloco na actifry. Desfaço um caldo knorr de pimentão e louro por cima da carne e deito uma colher de azeite por cima bem como a marinada.

Programar a actifry entre 25 a 30 minutos e já está.

Aqui fica a foto do frango, que fica uma delícia!

Mini quiche de chouriço e cogumelos

2009-12-11T14:00:00.002Z

Esta receita também a fiz aquando a minha festa de aniversário. Desde que a vi na Teleculinária Especial Robot nº 2 que ficou debaixo do meu radar.

Assim que a ocasião se propôs, lá fui fazer :P

Aqui fica a minha experiência.

Ingredientes:

Para a massa:

350 gr de farinha
125 gr de margarina
50 gr de água
1 ovo
1 pitada de sal
Farinha para polvilhar

Para o recheio:

500 gr de cogumelos frescos
Meio chouriço pequeno
8 ovos
2 colheres de sopa de azeite
1 dl de leite
Oregãos
Sal e Pimenta
1 colher de sopa de açúcar
3 gemas
3 dl de água
1 pitada de sal
Gema batida para pincelar
Farinha para polvilhar

Preparação:

Coloque na bimby todos os ingredientes para a massa, com excepção da farinha para polvilhar e programe 40 seg. na velocidade 6. Retira-la, enrolar e colocar numa tigela polvilhada com farinha e deixar repousar durante 30 minutos.

Retirar a pele ao chouriço e corte-o em cubinhos. Lavar os cogumelos e lamina-los. Numa frigideira, aquecer o azeite, adicionar o chouriço e os cogumelos e deixar cozinhar até os cogumelos ficarem douradinhos. Eu não meti o azeite e deixei os cogumelos fritarem na gordura do chouriço, para mim não é preciso mais gordura. Temperar com sal e pimenta (só meti pimenta), retirar do lume e colocar num passador e deixar escorrer enquanto arrefece.

Estender a massa numa bancada polvilhada com farinha e forrar as formas de queques. Picar o fundo com um gargo e dividir o preparado dos cogumelos por cima. Bater os ovos juntamente com o leite, temperar com oregãos, sal e pimenta e regar as tarteletes.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem douradinhas.

Aqui estão elas à saída do forno.

De facto, muito gulosas estas mini-quiches!

Rolinhos de Fiambre e Queijo

2009-12-11T09:00:00.004Z

Olá....

Pois é... O blog esteve parado e parado e parado. Mas as fotos com as receitas que quero partilhar convosco nunca deixaram de aumentar. Algum dia tinha de deixar a preguicite aguda e voltar a trabalhar no blog.

Que melhor altura do que depois da minha querida amiga Pi (:P) me pedir as receitas para poder fazê-las. Achei que o melhor mesmo era publicá-las pq assim ficam as fotos dos passos todos.

Todas as receitas que eu meter vão andar fora de ordem, já nem me lembro quais são as primeiras que deveria colocar. :P

Esta primeira receita fiz na festa do meu aniversário, com os meus amigos, ou como eu os chamo, a família que eu escolhi para mim. É uma receita muito gulosa :P e é da Teleculinária Especial Robot nº 10.

Ingredientes:

600 gr de farinha
12 fatias de fiambre
12 fatias de queijo
60 gr de óleo
35 gr de fermento de padeiro
1 colher de sopa de açúcar
3 gemas
3 dl de água
1 pitada de sal
Gema batida para pincelar
Farinha para polvilhar

Preparação:

No copo, colocar a água com o fermento de padeiro, o açúcar e uma pitada de sal e programar 1 min., na Temp. 37 ºC à velocidade 2.

Adicionar a farinha, o óleo e as gemas e programar 4 minutos na velocidade espiga.

Retirar do copo, enrolar e colocar numa tigela polvilhada com farinha, fazer um corte em cruz por cima da massa e cubrir com um pano. Deixar levedar até que fique com o dobro do tamanho.

Pré-aquecer o forno a 200 ºC. Dividir a massa em 12 pedaços e estende-los em forma de rectângulo sobre a bancada polvilhada com farinha. Colocar uma fatia de fiambre e depois uma fatia de queijo e enrolar a massa como se fosse um rolo. Colocar num tabuleiro e pincelar com a gema de ovo batida e levar ao forno durante 25 minutos ou até estarem cozidos.

Estes pãezinhos fizeram sucesso no meu aniversário e recomendo vivamente.

Ausência e reportagem do encontro do SOS Feminino

2009-07-21T09:00:00.003+01:00

Eu sei... Tenho andado desaparecida, mas não tenho tido muito tempo, e quando tenho, não tenho cabeça para vir tratar das inúmeras receitas que tenho para partilhar convosco.

Hoje só vim para partilhar convosco a reportagem que a Luisa Alexandra fez sobre o nosso encontro este sábado.

Espero que gostem!

" As meninas do SOS Feminino andavam à imenso tempo a organizar um encontro... daqueles em que se conversa muito, mas mesmo muito... e ri... muito... mesmo, mesmo muito! Depois de tanta espera o tão desejado encontro aconteceu. Foi fenomenal! Passámos um dia fantástico, fizémos o que mais gostamos, que é conversar, rir, e até o lanche fomos nós que preparámos! Pois sim, a Bimby e a tão falada máquina de donuts não faltaram, os doces regionais que cada uma trouxe também adocicaram a conversa, e o tempo, de muita qualidade, foi pouco para tanto que queríamos dizer. Começámos com um almoço no Restaurante Solar dos Amigos, no Guisado - Caldas da Rainha. Um sítio onde se come muito bem por um preço bem acessível. As entradas são óptimas, aqui o Requeijão com Doce de Abóbora Caseiro, mesmo bom. As crianças, que já se conheciam e que também andavam ansiosas pelo encontro! O pão é caseiro e ainda vinham morno, uma verdadeira tentação! Uma dose de Cascos chegou perfeitamente para todos nós, imaginem como é bem servido! A acompanhar um Feijão Preto, Arroz de Feijão e Migas de Broa. A animação esteve sempre connosco à mesa, aliás, éramos a mesa mais divertida!!!!! A decoração do restaurante, bem típica e aconchegante: No final, e como nos acharam umas queridas (???) ofereceram uma Ginginha com uns Docinhos de Côco e Ovos. Aqui a Cristina a investigar a garrafa da ginjinha!!!! Depois do almoço fomos para a praia da Nazaré, onde as crianças puderam brincar nos insufláveis enquanto as mães punham a conversa em dia! Seguiu-se o lanche, sempre animado e do mais variado possível! Fizémos Waffles e Donuts. A Isabel trouxe um fondue de chocolate e foi a loucura comer os donuts acabados de fazer molhados no chocolate!!! Os doces regionais que cada uma trouxe, as Queijadinhas de Sintra: Os Pastéis de Santo António: O Pão de Ló de Chocolate: Os donuts molhados no chocolate quente: Outros encontros virão, quero agradecer à Cristina, à Cláudia e à Isabel por este sábado delicioso que passei com vocês! Beijo muito bom! "

Arroz de Polvo

2009-03-19T13:00:00.002Z

No Natal, é tradição beirã comer na noite de consoada arroz de polvo e bacalhau com batatas e couves cozidas. Como este ano passei o Natal em minha casa com os meus sogros, decidi manter a tradição e fiz estes dois pratos. Andei à procura de uma receita de arroz de polvo para fazer na Bimby e no Fórum Bimby 4 All encontrei esta receita, que é da autoria da Maria João.

A receita é tão boa, que resolvi repetir e aproveitei e fiz a reportagem, já que na noite de consoada não tinha cabeça para nada. Fiz umas pequenas alterações, mas nada de signficativo. Deixo-vos a minha experiência

Ingredientes:

1 cebola
3 dentes de alho
2 tomates
40 gr de azeite
1 folha de louro
Pimenta q.b.
100 ml de vinho (ou um copo medida da bimby)
Água de cozer o polvo q.b. (a quantidade que utilizei foi 950 gr)
800 gr de polvo cozido
250 gr de arroz carolino (para arroz malandrino gosto de utilizar esta qualidade)
Coentros picados

Preparação:

Picar os tomates durante 5 seg na velocidade 5 e reservar. Picar a cebola e os alhos durante 5 seg na velocidade 5, adicionar o azeite e refogar durante 5 min à Temp. 100ºC na velocidade 1.

Enquanto fazia o refogado, eu tinha pesado previamente o arroz no cesto, pois gosto de o utilizar para remover a goma ao arroz. Aproveitei e cortei o polvo aos pedaços. Estes polvos eu tinha cozido quando fiz polvo à lagareiro e congelei estes dois na água de os cozer. No dia em que quis fazer esta receita, foi só deixar a descongelar e estavam prontos a utilizar.

Quando a cebola e os alhos acabarem de refogar, introduzir o tomate, o louro e a pimenta e programe mais 10 min à Temp. 100ºC na velocidade colher inversa. No fim deste tempo, adicionar o vinho e deixar ferver durante 3 min à Temp. 100ºC na velocidade colher inversa. Depois, junte água de cozer o polvo e leve-a a ferver. (Eu para conseguir que a água fervesse, programei 10 min na velocidade colher inversa para atingir os 100ºC). Quando vir que a água está a ferver, introduzir o arroz e programar 15 minutos à Temp. 100ºC na velocidade colher inversa.

Por último introduzir o polvo e os coentros picados (eu utilizei coentros que piquei e congelei) e programar mais 5 minutos na mesma Temp e velocidade.

Aqui fica o resultado final. Aconselho esta receita, o arroz fica muito saboroso!

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Experiências com a Actifry

2009-03-18T13:00:00.002Z

Uma das coisas que me atraiu na actifry, foi a versatilidade da máquina, pois para o valor que ela custa, não compensava só para fazer batatas fritas!

A minha mentora da actifry, RUTE, faz inúmeras refeições nesta máquina, e uma que me chamou logo à atenção foi os folhados de salsicha. Ela utilizou salsichas vegetarinas, mas eu já fui para as salsichas de frango. :P

E de facto, é muito simples fazer estes folhados. Tinha uma placa de massa folhada a acabar o prazo e enrolei pedaços das salsichas já cortado na massa. Coloquei na actifry ligeiramente separados uns dos outros e programei 20 minutos.

O resultado é este. Uma delícia.

Uma das minhas curiosidades com a actifry era se esta fritava salgados, isto é, os rissóis, os croquetes, etc., já que eu sou GULOSA por eles. E como fazem muito mal à saúde, raramente os como, pois também não gosto do cheiro de fritos que fica pela casa. Várias pessoas já experimentaram fazê-los na actifry e uma das queixas era que os salgados não ficavam dourados como ficam quando são fritos na fritadeira. Para tentar contornar este facto, resolvi utilizar o pulverizador que comprei recentemente. Para cada salgado que tinha, pulverizei para um pires azeite. Neste caso, tinha 14 salgados para fazer, carreguei 14 vezes no pulverizador e como podem ver na foto abaixo, a quantidade de azeite utilizada foi muito pouca!

Pincelei todos os salgados, e comecei por meter as chamuças na actrifry. Programei 20 minutos e ao fim de metade do tempo, virei-as para que podessem fritar do outro lado. O resultado foi este:

Enquanto as chamuças estavam a fritar, fiz o mesmo procedimento com os rissóis e com os croquetes. Programei o mesmo tempo na actifry e virei-os quando passaram 10 minutos.

Aqui está o resultado final:

Como podem ver, os rissóis rebentaram e não ganharam muita cor. O mesmo se passou com as chamuças. Outro facto que reparei foi que há uma zona da actifry que ganha mais calor, pois os salgados e folhados que ficaram nessa zona ganharam cor mais rapidamente.

Quanto ao sabor, gostei das chamuças e dos croquetes, mas achei que a massa dos rissóis não estava bem cozinhada. Da próxima vez, vou experimentar dar 2 pulverizações por salgado a ver se ganham um pouco mais de cor, e em relação aos rissóis, vou deixá-los estar mais tempo e virá-los mais vezes para ver se não rebentam.

Aqui fica o meu pratinho com uma bela salada de alface.

Mini Bôlas de Linguiça

2009-03-17T13:00:00.000Z

Bem... Esta é uma das receitas que é feita vezes sem conta em festas, lanches de amigos, jantares, mais sei lá o quê...

A razão pela qual esta receita é muito utilizada é por ser extremamente simples de fazer e saborosa! A minha sogra adorou estas mini-bôlas e já me pediu a receita. Mas sendo uma boa nora, eu disse-lhe que fazia uma dose destas mini-bôlas, pois com a bimby eu não tinha trabalho nenhum.

A receita foi retirada do Fórum Bimby 4 all, tendo sido colocado pela Samma e segui uma dica muito interessante da Luisa Alexandra.

Adorei estas mini bôlas e garanto que é uma receita a repetir!

Ingredientes:

4 Ovos
200 gr. de Óleo
300 gr. de Leite
500 gr. de Farinha
2 colheres de chá de Fermento
2 Linguiças

Preparação:

Retirar a pele das linguiças e colocá-las no copo da bimby. Picar durante 5 segundos nas velocidades 3-5-7. Retirar e reservar.

Introduzir no copo o leite, os ovos e o óleo e programar 2 minutos à Temp. 37ºC na velocidade 2.

Em seguida, adicionar a farinha misturada com o fermento e programar 2 minutos na velocidade espiga. Adicionar a linguiça triturada e misturar com ajuda de uma espátula. Colocar nas formas e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos (a mim bastou 25). Para dar um efeito engraçado, cortei meia linguiça às rodelas e coloquei no centro da massa.

Aqui fica o resultado final!

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Bolo de Claras com Chocolate

2009-03-16T13:00:00.001Z

Depois de inúmeras receitas cujos ingredientes incluíam apenas as gemas, fiquei com uma boa quantidade de claras congeladas para gastar. Ora, em Janeiro, eu vi uma receita no Fórum Bimby 4 ll que adorei e resolvi experimentar.

A receita é da autoria da Carocas do Fórum Bimby, mas quem postou no Bimby 4 all foi a Chocogirl. Ela efectuou algumas alterações, que as segui e o meu bolo tem a particularidade de não levar coco, já que nós não somos muito apreciadores dele.

Aqui fica a minha experiência.

Ingredientes:

10 claras
200 gr de açúcar (para esta quantidade de claras, a quantidade indicada seria 250 gr, mas eu gosto sempre de roubar. Se não gostarem dos bolos muito doces, podem tirar mais 25 ou 50 gr, pois ainda achei o bolo doce demais para mim)
75 gr de farinha Maizena
63 gr de farinha para bolos
100 gr de margarina
63 gr de chocolate
1 1/4 colher de chá de fermento

Preparação:

Introduzir as claras congeladas na Bimby e dar com uns toques com o botão turbo até as desfazer. Colocar a borboleta nas lâminas e programar 7 min na velocidade 3 à Temp. 37ºC. Quando terminar este tempo, introduzir o açúcar e programar 1 min na velocidade 3 à mesma Temp.

Em seguida, colocar a farinha, a maisena e o fermento e programar 3 segundos na velocidade 3. Depois juntar o chocolate e a margarina derretida e programar 3 segundos à velocidade 3. Caso seja necessário, misturar melhor com a espátula.Deitar o preparado numa forma untada e polvilhada e levar ao forno pré-aquecido a 180º.

Se quiser, pode cobrir este bolo com uma calda de chocolate (basta derreter chocolate com leite até obter a consistência desejada).

Aqui fica o resultado final.

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Frango Frito com Arroz de Tomate

2009-03-13T13:00:00.005Z

Neste momento tenho as minhas três máquinas ideais!

A Máquina de Fazer Pão, a Bimby e a Actifry!

Estas três meninas não páram de trabalhar. A MFP de dois em dois dias está a fazer pão, pois o N. é pãozeiro!

E agora, a combinação Bimby/Actifry é perfeita. Em 30 minutos tive o jantar feito!

Na Bimby fiz o arroz de tomate e na Actifry o frango frito.

Para o Arroz de Tomate:

Ingredientes:

2 tomates maduros
1 cebola
1 dente de alho
30 gr de azeite
200 gr de arroz
1 caldo de galinha

Preparação:

Colocar o cesto no copo e pesar 200 gr de arroz, ou se tiverem uma balança podem fazer este passo à parte. Eu fiz o arroz no cesto por isso pesei na bimby. Lavar o arroz .

Picar os tomates e a cebola durante 5 segundo na velocidade 5. Adicionar o azeite e refogar durante 7 minutos na velocidade 1 à Temp. 100ºC.

Colocar o caldo no cesto junto com o arroz e programar a Bimby 20 minutos na velocidade 4 à Temp. 100ºC. Eu precisei de 20 minutos porque utilizei arroz basmati.

Em relação ao frango, eu comprei o frango já panado no talho onde me costumo abastecer. No blog da RUTE, eu vi que ela tinha comprado um pulverizador para fazer panados. Invejosa que sou, perguntei-lhe se ela me podia enviar uma foto do mesmo para eu andar à procura.

Como ela é muito querida, enviou-me um link para um pulverizador que está no d-mail. Mal sabia ela que eu trabalho muito perto do dmail, e fui logo comprar! :P

Aqui fica a foto do mesmo já com azeite:

Pulverizei os pedaços de frango com o azeite (dei duas bombadas em cada pedaço e acho que uma só chegava) e coloquei a actifry a fritar durante 20 minutos. A meio do tempo virei os pedaços e fui olhando para o frango para ver se cozinhava uniformemente. Como os pedaços não couberam todos de uma só vez, os restantes foram fritos com 14 minutos pois a actifry já estava quente.

Como podem ver na foto que se segue, eu meti uma folha de papel absorvente para absorver o azeite que acho ter metido em excesso.

Aqui fica a foto do prato.

Waffles

2009-03-12T13:00:00.002Z

Eu ainda não tinha experimentado a minha máquina de fazer Waffles e decidi que esta situação tinha de ser corrigida. :P

A Isabel tinha-me falado na receita de waffles da luar que era super rápida e a massa ficava muito fofa. Decidi experimentar.

Ingredientes:

2 ovos
1 chávena de chá de leite
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 chávenas de farinha com fermento
1 colher de sobremesa de fermento em pó
150 gr de margarina
1 colher de essência de baunilha (não tinha não utilizei)

Preparação:

Introduzir todos os ingredientes no copo e programar 1 minuto à velocidade 4 na Temp. 50ºC.

Entretanto, aquecer a máquina de fazer waffles e quando estiver quente, deitar duas colheres de sopa da massa na máquina (Como a minha é dupla dá para fazer 2 waffles de cada vez). Esta massa deu para 12 waffles. Comemos uns quantos e os outros congelámos e para comer, bastou tirar os waffles com antecedência do congelador.

Aqui fica o meu prato em que comi os waffles com chocolate derretido.

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Massa de atum

2009-03-11T13:00:00.003Z

Quando não tenho muito tempo para fazer o jantar, faço uma receita que é muito saborosa e mesmo boa para desenrascar.

Ingredientes:

Massa (esparguete, fusili, tagliatelli, laçinhos, etc.)
2 latas de atum em azeite
1 cebola pequena
1 embalagem de 100 gr de bacon
3 colheres de sopa de polpa de tomate
água
sal
azeite
Azeitonas pretas

Preparação:

Num tacho, meter a água a aquecer e preparar a massa a al dente.

Numa frigideira, deitar o azeite de uma das latas de atum e juntar a cebola picada e o bacon. Quando a cebola estiver loura, juntar o atum e a polpa de tomate e misturar bem.

Adicionar à massa cozida bem como algumas azeitonas pretas e já está!

Muito simples, rápida e saborosa!

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Frango Fricassé

2009-03-10T13:00:00.002Z

Eu adoro fricassé! Todas as receitas que levam limão conquistam-me! :P

Andei à procura de uma receita para fazer frango fricassé na bimby no fórum Bimby 4 all, e deparo-me com duas receitas. Uma da Nicas e outra da Isabel. Fiquei indecisa em qual fazer e então optei por experimentar a da Nicas e daqui a uns tempos vou experimentar a da Isabel para determinar qual a melhor. :P

Aqui fica a minha experiência.

Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
1 Frango aos pedaços passados por farinha (eu utilizei pernas e asas)
60 gr de vinho branco
Água q.b.
Sal e pimenta q.b.
2 gemas
sumo de 1 limão
Salsa picada

Preparação:

Picar a cebola e os alhos durante 5 segundos na velocidade 5. Colocar a borboleta e introduzir o frango passado pela farinha, o vinho, sal e pimenta. Programar 2 minutos na velocidade colher inversa à- Temp. 100ºC.

Depois deitar água até que esta cubra mal o frango e programar 40 minutos na velocidade colher inversa à Temp. 100ºC.

Misturar as gemas com o sumo de limão e quando acabar o tempo, deitar pouco a pouco líquido proveniente do copo na taça com as gemas e o sumo de limão para evitar que as gemas cozam mal entrem em contacto com o líquido.

Por fim adicionar as gemas ao frango e programar 2 minutos na velocidade colher inversa à Temp. 100ºC.

O resultado final foi este e o sabor delicioso!!!!

Para acabar a refeição, nada melhor que um café da minha Nespresso e um Pastel de Belém!

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Arroz de Tamboril

2009-03-09T13:00:00.002Z

Eu tinha comprado uma embalagem de cubos de tamboril para fazer um arroz de tamboril e encontrei a receita que queria no blog da Nani. Apenas introduzi algumas alterações, pois o tamboril que tinha era pouco.

Ingredientes:

1 embalagem de cubos de tamboril
Camarões a gosto
1 cebola
1 dente de alho
2 tomates
Metade de um pimento verde
550 gr de água
150 gr de arroz carolino
50 gr de azeite
2 colheres de sopa de marisco
300 gr de camarão e ameijoa congelados
Sal
Coentros picados

Preparação:

Colocar o tamboril e o camarão na bimby e cubra com a água e um pouco de sal. Programe 7 minutos na velocidade colher inversa à Temp. 100º C.

Terminado o tempo coe com o auxílio do cesto e reserve a água. Introduza os vegetais no copo e pique durante 8 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite e programe 7 minutos na velocidade 1 à Temp. 100º C. Depois adicione a água de cozer o tamboril e os camarões, o arroz, a sopa de marisco e mais um pouco de sal, mas não muito. Programe 15 minutos na velocidade colher inversa à Temp. 100º C.

Quando passarem 5 minutos introduzir o camarão e a ameijoa congelada e quando faltarem 5 minutos para acabar o tempo introduzir os camarões e o tamboril reservados.

Coloque numa travessa e polvilhe com coentros picados. Aqui fica o resultado final, e claro está, o prato.

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Queques de Frango

2009-03-08T13:00:00.004Z

De vez em quando, nós vamos buscar um frango no churrasco para o nosso jantar, especialmente, quando chega a casa tarde ou então porque tenho que trabalhar assim que chego a casa.

Nós nunca conseguimos comer um frango inteiro, logo ficam sempre sobras. Desta vez, decidi aproveitar o frango para fazer os queques de frango que a Nani fez. Esta receita, creio que está no blog dela mas eu vi-a foi no fórum Bimby 4 all.

A massa que se faz, fez-me lembrar a bôla da minha avó e só por isso esta receita vale bem a pena!

Ingredientes:

Recheio

1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura pequena
1 embalagem de bacon aos quadrados (100 gr)
1 tomate
30 gr de vinho branco
200 gr de frango aos cubinhos
Pimenta e sal q.b.

Massa

250 gr de leite
250 gr de farinha
50 gr de azeite
20 gr de manteiga
2 ovos
1 colher de sopa de fermento
sal q.b.

Preparação:

Colocar a cebola, o alho, o tomate, a cenoura e o bacon no copo e picar durante 5 segundos na velocidade 5.

Refogar durante 5 minutos à velocidade 1 na Temp. 100ºC.

Introduzir o frango e programar 11 minutos na velocidade 1 à Temp. 100ºC.

Por fim pique tudo durante 3 segundos na velocidade 5. Retire o recheio e reservar.

Introduza todos os ingredientes da massa no copo da bimby e programe 30 segundos na velocidade 3.

Como ia utilizar as minhas formas de silicone pela primeira vez, pincelei-as com um pouco de azeite.

Depois, colocar um pouco de massa nas formas e colocar o recheio e por fim cubra com a restante massa.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

Foi o nosso jantar em conjunto com o caldo verde e acompanhado por uma salada de alface e tomate.

Aqui fica o pormenor do interior:

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Cremoso de Caramelo

2009-03-07T13:00:00.002Z

Eu fiz esta receita com o intuito de estrear o meu maçarico novo, só que aqui a esperta esqueceu-se de comprar o gás para o encher!

A receita saiu na Teleculinária Especial de Robot de Fevereiro de 2009.

Ingredientes:

750 gr de leite
250 gr de açúcar (eu utilizei 150 gr e achei que ficou bom)
100 gr de caramelo líquido
50 gr de farinha maizena
6 ovos

Preparação:

Deite o açúcar para o copo, adicione a farinha maizena, os ovos, o caramelo líquido e o leite.

Programar 10 minutos na velocidade 4 à temp. 90 ºC.

Quando acabar o tempo sirva por taças e na hora de servir polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um ferro próprio ou com uma colher aquecida ao lume.

Achei que este cremoso não é muito cremoso. A foto da teleculinária apresenta um doce mais cremoso como o nome indica. Da próxima vez, vou experimentar meter um litro de leite e ver como fica.

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Bacalhau dourado

2009-03-06T13:00:00.002Z

A Teleculinária Especial Robot tem vindo a apresentar diversas receitas interessantes e bastante apelativas. Ainda se encontram alguns erros, mas os utilizadores da Bimby já são capazes de os distinguir. Sempre que colocar uma receita que tenha algum erro, quando fizer a reportagem eu altero-a para ficar correcta.

Esta receita saiu na revista de Dezembro de 2008 e o seu nome original é Bacalhau dourado com camarão. Como não tinha substituí o camarão por delícias do mar, mas quase nem se deram por elas visto terem-se desfeito.

Fica aqui a reportagem.

Ingredientes:

500 gr de bacalhau demolhado
10 palitos de delícias do mar
500 gr de batata palha
300 gr de folhas de espinafre
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 l de leite
100 gr de farinha
50 gr de margarina
50 gr de azeite
3 ovos
Noz moscada q.b.
Sal e Pimenta q.b.
Pão ralado para polvilhar

Preparação:

Colocar 1,5l de água no copo e no cesto introduzir os ovos. Colocar os espinafres na Varoma e programar 15 minutos na velocidade 1 à Temp. Varoma. Findo este tempo, escorrer os espinafres e descascar os ovos.

Colocar a cebola e os alhos e picar durante 5 segundos na velocidade 5. Depois, refogue os alhos e a cebola durante 4 minutos na velocidade 1 à Temp. 100ºC. Adicionar o bacalhau e as delícias do mar e programar mais 10 minutos à mesma velocidade e temperatura.

Colocar os espinafres num pirex que possa ir ao forno e colocar abatata palha por cima.

Deitar a mistura do bacalhau com as delícias do mar por cima da batata palha.

Entretanto, preparar o molho branco colocando o leite, a farinha e a margarina no copo e temperar com a noz moscada e pimenta. Não coloquei sal, porque o bacalhau já estava bom de sal. Programar 8 minutos na velocidade 3 à Temp. 90ºC.

A receita original diz para misturar a batata palha, o bacalhau e o molho branco à parte e só depois deitar por cima dos espinafres. Conclusão, tive de misturar tudo no pirex porque se não o fizesse o molho branco saia por fora. :P

Cobrir com os ovos cozidos partidos às rodelas e azeitonas e polvilhar com o pão ralado. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar coradinho.

Aqui fica o resultado final.

É uma receita muito saborosa e creio que os camarões lhe dariam ainda mais riqueza!

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Legumes salteados

2009-03-05T13:00:00.002Z

Eu gosto muito de cogumelos frescos, mas por vezes compro-os e esquece-me de utilizá-los e quando dou por mim está quase a passar o prazo de validade.

Na noite anterior tinha feito uns bifes de perú com arroz, mas como estes eram muito grandes, guardei dois para o dia seguinte.

Para acompanhar os bifes decidi fazer uns legumes salteados.

Eu não costumo lavar os cogumelos já que eles absorvem muita água. O que costumo fazer é tirar-lhes a pele como mostra a foto abaixo.

Corto os cogumelos às lâminas e coloco-os numa frigideira e dois dentes de alho picados e um pouco de azeite.

Adiciono uma embalagem de bacon (100 gr)

Meto um pouco de bambu e de milho.

Entretanto coloco os bifes na mistura para aquecerem e ganharem um pouco de sabor dos vegetais.

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Massa com alheira

2009-03-04T13:00:00.002Z

Esta é uma receita que vai sendo repetida nos diferentes blogs, especialmente quando sabemos que o resultado é uma refeição muito rápida e muito saborosa. A receita original partiu da Colher-de-Pau do blog As minhas receitas, tendo sido logo feita pela Luisa, Isabel e Luar.

Cada uma de nós foi adaptando a receita, mas creio que a minha receita foi feita utilizando os mesmos ingredientes da Isabel já que as duas gostamos dos mesmos ingredientes :P

Já andava para fazer esta receita à imenso tempo e de facto é receita a repetir pela sua rapidez e pelo seu sabor:

Ingredientes:

1 cebola
1 alheira de caça
1 embalagem de cubos de bacon
1 lata de cogumelos laminados
leite
Massa cozida ou então cozer ao mesmo tempo que prepara a alheira.

Preparação:

Numa frigideira alourar a cebola juntamente com o bacon. Não é necessário adicionar gordura, pois a gordura do bacon é suficiente.

Quando a cebola já estiver loura, adicionar os cogumelos e a alheira e ir desfazendo-a com um auxílio de um garfo. Ir adicionando leite para ajudar a desfazer a alheira para ficar uma mistura cremosa. Eu não sei qual a quantidade de leite que coloquei, fui fazendo a olho.

Quando a mistura tiver ao seu gosto, introduzir a massa e misturar durante alguns segundo e servir imediatamente.

Para esta receita eu utilizei massa espiral que já tinha feito para uma outra receita. Para recuperar qualquer massa já cozida, basta colocá-la debaixo de água quente durante uns minutos que a massa fica como se tivesse acabado de cozer.

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Pudim do Copo

2009-03-03T13:00:00.001Z

O meu menino não é muito apreciador de doces... Mas dos doces que mais gosta é de pudins, especialmente os de ovos.

Ora, a minha querida amiga Isabel comprou-me uma forma perfeita para poder cozer os pudins na Bimby e já fiz uns quantos e posso-vos dizer que ficaram um espectáculo!

Este é o primeiro que tiro fotos.

Esta receita encontrei no Fórum Bimby 4all e é da minha querida Maria João, a quem eu quero dar um grande beijo!

A receita é muito simples e com a Bimby mais simples fica!

Ingredientes:

1 copo de leite
1 copo de ovos
1 copo de açúcar

Preparação:

Untar uma forma que caiba na Varoma com caramelo líquido.

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes e programar 4 minutos na velocidade 4.

Como podem ver na 3ª foto, eu roubo sempre um bocado ao açúcar e fica doce na mesma.

Deitar o preparado na forma, tapar com uma folha de silicone para que a água de condensação não caia em cima do pudim e colocar dentro da Varoma.

No copo colocar 1 litro de água e programar 1hora na velocidade 1 à Temp. Varoma.

O resultado final é este:

Uma delícia!

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Caldo verde com courgette

2009-03-01T16:00:00.001Z

A minha sopa favorita é o caldo verde. Ainda andava na barriga da minha mãe e já pedia caldo verde. :P

Isto porque os desejos que a minha mãe teve durante a minha gravidez foi o caldo verde!

Desde há algum tempo que nós substituímos metade da batata que se mete na sopa por courgette e o caldo verde não é excepção. Deixo-vos aqui a minha experiência:

Colocar no copo da bimby 2 courgettes e 2 batatas grandes.

Cobrir com água, adicionar sal a gosto e 30 g de azeite. Colocar o caldo verde na Varoma e depois colocar esta em cima do copo da Bimby.

Programar 25 minutos na velocidade 1 à Temp. Varoma.

Quando acabar o tempo, retirar a Varoma e triturar o que está dentro do copo durante um minuto à velocidade 7. Atenção, utilizar um pano para segurar o copinho da Bimby para não se queimarem.

Depois, introduzir o caldo verde no copo e programar 3 minutos na velocidade 1 à Temp. 100ºC.

Eu não consegui meter o caldo verde todo no copo, porque gosto do caldo verde com bastante couve.

Aqui fica o resultado final e na minha tigela!

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Pargo Mulato no Forno

2009-02-28T18:00:00.001Z

Andava-me a apetecer um peixinho no forno já há algum tempo e numa das minhas idas à praça com a minha mãe, comprei um pargo mulato. A peixeira arranjou o peixe para ficar pronto a ser cozinhado.

Aqui fica como fiz este peixe.

Ingredientes:

1 Pargo
Cebolinhas para assar q.b.
Batatas pequena para assar
Sal
1 colher e meia de sobremesa de Pimentão Doce
Azeite q.b.
200 ml de vinho branco
100 ml de água
1 folha de louro
1 ou 2 ramos de coentros

Preparação:

Umas horas de colocar o peixe no forno, temperá-lo com sal.

Depois, colocar o peixe num tabuleiro de ir ao forno, as batatas e as cebolinhas.

Espalhar o pimentão doce sobre o peixe, as batatas e as cebolinhas. Regar com um fio de azeite (eu faço a olho) e com o vinho misturado com a água. Levar ao forno a 220ºC durante 50 minutos. Ir regando o peixe com o molho e se necessário adicionar mais vinho e água.

O resultado final foi este:

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Broa de Milho

2009-02-28T17:00:00.002Z

Apesar de utilizar a MFP desde que vim para a casa nova, ainda não tinha postado qualquer receita de pão.

Há uns tempos tinha comprado farinha de milho para fazer um pão que vi no blog da Luar, mas levava pouca farinha de milho. Apetecia-me um pão bem amarelinho.

Então recorri aos livros da minha MFP que a Psychic me enviou, e resolvi fazer a Broa de Milho.

Ingredientes:

1 chávena de água
2 colheres de sopa de azeite (medida que vem com a MFP)
3/4 colher de chá de sal (medida que vem com a MFP)
3/4 colher de chá de açúcar (medida que vem com a MFP)
1 chávena de farinha de milho
2 chávenas de farinha de trigo tipo 65
1 1/2 colher de chá de fermento biológico seco (medida que vem com a MFP)

Preparação:

Introduzir os ingredientes pela ordem que os descrevi e escolher o ciclo para pão normal. Eu utilizei a tostagem média e o tamanho do pão tem que ser o II. Na minha MFP, o ciclo de pão normal tem a duração de 3 horas.

Aqui ficam os resultados do pão! Amarelinho tal como gosto.

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Pernas de Frango Recheadas

2009-02-21T09:00:00.003Z

Ups!!!

Esqueci-me completamente que tinha uma receita a sair hoje e que só tinha metido as fotos! :S

A minha cabeça não está grande coisa, mas vou já corrigir a situação.

Estas pernas de frango recheadas comprei no meu talho habitual, pois eles costumam ter já carne temperada e pronta a cozinhar. Estas pernas recheadas são de farinheira e de presunto e queijo (2 qualidades).

Ingredientes:

2 cebolas grandes
5 pernas de frango recheadas
2 caldo de aves e limão
1 fio de azeite
100 ml de vinho branco

Partir a primeira cebola às rodelas e fazer uma "cama" e colocar as pernas por cima.

Cortar a segunda cebola às rodelas e por colocar por cima das pernas (a razão para tanta cebola é que eu e o N. adoramos cebola cozinhada! :P)

Desfazer os dois cubos de aves e limão e espalhar sobre a travessa,

Deitar um fio de azeite por cima das pernas e os 100 ml de vinho branco.

Levar ao forno a 220ºC tendo atenção para ir virando a carne e ir regando com o molho. O resultado final foi este

E aqui com os legumes cozinhados ao vapor

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Medalhões de Pescada com Alecrim à minha moda

2009-02-20T15:00:00.000Z

Desde que vi esta receita no site da Belinha Gulosa que fiquei com pulgas de a fazer.

A receita original frita os medalhões, mas isso era algo que não me apetecia fazer.

Então, lembrei-me de os fazer no forno utilizando o método da rapidinha de pescada! :P

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

6 medalhões de pescada
6 fatias de baxon
Alecrim
Mistura de marisco congelada
3 delícias em forma de lagosta
1 sopa de lagosta
2 pacotes de natas de soja (se quiserem utilizem das normais)
Pimenta q.b.

Preparação:

Abrir os medalhões ao meio,

e colocar uma fatia de bacon cortada no meio

colocar o outro pedaço do medalhão por cima do bacon, meter raminhos de alecrim em cima do medalhão e unir com linha. Repetir este processo até se acabarem os medalhões:

Colocar a mistura de mariscos e as delícias cortadas aos pedaços na travessa

Dissolver a sopa de lagosta nas natas e adicionar a pimenta (fica aqui uma imagem do pacote da sopa em questão):

Deitar por cima dos medalhões e do marisco, e levar ao forno durante 30 minutos a uma temperatura de 200ºC.

Aqui está o resultado final e no meu prato com os legumes a vapor!

Aconselho vivamente este prato... Sente-se bastante bem o sabor do alecrim.

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Cenouras e Bróculos ao Vapor

2009-02-20T09:00:00.006Z

Um das melhores características da Bimby, prende-se com o facto de podermos cozinharmos os legumes ao vapor. E toda a dieta alimentar equilibrada necessita de legumes.

Então, para acompanhar a receita que sairá mais logo, decidi fazer cenouras e bróculos ao vapor.

Como estes dois legumes têm dois tempos de cozedura, optei por efectuá-la em dois passos:

Primeiro, colocar 800g de água no copo da Bimby e a quantidade de cenouras que se desejar.

Programar 35 minutos, Temp. Varoma na velocidade 1.

Quando passarem 15 minutos, para a máquina e introduzir os bróculos.

O resultado final foi este, e de facto, os legumes cozidos ao vapor têm um sabor muito mais saboroso.

Espero que gostem, à tarde sai a refeição principal!

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Back!!!

2009-02-19T17:00:00.002Z

Depois de uma ausência prolongada, finalmente estou de volta e com muitas receitas para colocar.

Espero que gostem do que por aí vem!

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Blog SOS Feminino

2009-02-09T14:48:00.004Z

Mais um saltinho rápido!

Desta vez, vim-vos falar dum novo blog que cinco amigas decidiram criar.

Cinco amigas que se conheceram virtualmente graças à Bimby.

Cinco amigas que decidiram criar um blog para partilhar convosco os seus conhecimentos culinários, dicas, informações...

.

Com o Blog SOS Feminino, pretendemos facilitar-vos o dia-a-dia bem como mostrar-vos algumas novidades que vamos descobrindo.

Espero que gostem!

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Desafio

2009-02-06T12:30:00.000Z

Vim de fugida meter um post que está em atraso e que é rápido de inserir!

O primeiro, foi um desafio proposto pela minha amiga Luar e que achei muito engraçado! Especialmente o resultado que obtive :D

Este desafio consiste em:

1- Agarrar o livro mais próximo
2- Abrir na página 161
3- Procurar a quinta frase completa
4- Colocar a frase no blog
5- Passar para 5 pessoas

O livro que agarrei foi o "Brother Odd" do Dean Koontz!

A quinta frase completa é:

I said, "Fame"

Hahahahahahahahahaha

Nada mais sucinto que isto

Agora blogs que vou passar, se me estiver a repetir peço desculpa, mas aqui vai:

Cinha

Andreia Cambez

Ameixa Seca

Psychic

Belinha Gulosa

Quem quiser fazer este desafio, faça! As frases que se tiram fora do contexto podem dar origem a reflexões ou como é o meu caso, rir!

Espero voltar em breve de forma regular!

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Quiz - Which Drake Sister Are You?

2009-02-05T15:11:00.003Z

WHICH DRAKE SISTER ARE YOU?

Find out at ChristineFeehan.com!

Here's what they told me my results were:

You are most like Hannah.

sister	match	her book (click for more)
Hannah	77%
You are like Hannah Drake, a true homebody. Your family is your whole world and their happiness is extremely important to you. You are the darling of the family and everyone’s favorite to be around. You believe in an “eye-for-an-eye” revenge when it comes to defending the ones you love. You are extremely beautiful inside and out, but you don’t always recognize your own beauty. You are shy in public, but are the life of the party at home. Your sense of humor often gets you into trouble and you can never resist goodhearted mischief. You are at home in the kitchen and can always be counted on for remembering your loved ones' favorite dishes. Quick-tempered, bossy men are for you, especially ones who will make you the center of their universe. Your colors: a spectrum of blue colors
Libby	74%
Sarah	71%
Abby	68%
Kate	54%
Elle	54%	Hidden Current (to be published: 2009)
Joley	45%

Mais uma paragem!

2009-01-27T10:03:00.005Z

Bem...

Eu ando com um grande enguiço!

Quando finalmente esperava poder colocar várias receitas durante a semana eis que surge mais uma complicação!

Na madrugada de sábado para domingo houve uma tempestade enorme, com trovões que chegaram a acordar-me!

Na manhã de domingo, vou a ligar o pc e nada!

Kaput!!!

Neste momento não tenho como partilhar convosco as minhas experiências na cozinha.
O que sei é até o pc voltar do arranjo, vou coleccionar uma quantidade enorme de fotos e receitas para depois colocar! :P

Espero voltar dentro de duas semanas!

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Mais um prémio

2009-01-22T15:24:00.005Z

A G do Blog G de Guloseimas atribuíu-me o Prémio Dardos:

Este prémio Prémio tem as seguintes regras:

Colocar a imagem do selo no seu blog
Linkar o blog pelo qual recebeu a indicação
Nomear outros 15 blogs
Informar os escolhidos

Como sei que vários blogs que visito já receberam este prémio e para não estar a repetir, passo-o a todos os blogs que visito e sigo que ainda não receberam esta distinção, bem como a todos os visitantes deste blog.

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Frango com Molho de Queijo

2009-01-21T17:25:00.002Z

Este mês, houve uma receita da Teleculinária Especial de Robot (Janeiro de 2009) que me chamou muito à atenção, e estava à espera de uma oportunidade para fazê-la.

E assim que tive fiz! Por isso quero partilhar convosco esta receita que é uma delícia!

Ingredientes:

1 frango partido aos pedaços,(eu utilizei umas perninhas e asas de frango que tinha para lá);
1 limão;
1 caldo de galinha;
3 dentes de alho;
40 g de margarina;
200g de natas (eu coloquei o pacote todo e utilizei de soja light);
200g de queijo mozzarella;
Sal e Pimenta q.b.
Salsa picada.

Preparação:

Numa taça colocar o frango e temperar com sal e pimenta e o sumo do limão.

Deitar os alhos na bimby e picar durante 5 seg. na velocidade 5.

Juntar a margarina e o caldo de galinha,

O frango e a marinada

E por fim, as natas.

Programar 25 minutos à temperatura 100º na velocidade 1.

Depois juntar o queijo e programar mais 5 minutos à mesma temperatura e velocidade.

No fim adicionar a salsa picada.

Aqui fica as fotografias do frango e do pratinho.

Acompanhei com batatas fritas que meti no forno a 200ºC durante 40 minutos.

Aqui fica a fotografia dos pacotes de nata de soja que uso (passo a publicidade).

Espero que gostem!

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Desafio 5 Manias e mais um prémio...

2009-01-20T16:30:00.005Z

Foi-me lançado o Desafio das 5 Manias pela Rute do blog Publicar para Partilhar e da Luar do blog Lua de Sabores.

Então aqui ficam as minhas 5 manias:

- Quando estou a comer, tenho a mania de deixar para o fim as coisas que mais gosto de comer;

- Tenho a mania de lavar os dentes assim que saio do banho;

- Tenho a mania que consigo acudir a toda a gente em aflição e quando dou por mim, estou metida em trabalhos a mais;

- Tenho a mania de comprar canetas, pastas e material de escritório, mesmo quando não preciso;

- Tenho a mania de trazer os pacotes de açúcar e os paus de canela que não utilizo quando bebo café fora de casa.

Bem... posso dizer-vos que foi dificil de escrever este post, pois ter noção das nossas próprias manias é complicado!

E a Peppermint do Blog Hortelã e Pimenta , atribuiu-me este prémio:

Já vi diversos blogs com este prémio, merecidamente, e partilho-o com todos que me visitam e com os que me inspiram na cozinha!

PS - Tenho que fazer um update a este post, pois esqueci-me que o meu amigo Apokalipsus do Blog O cozinheiro da Treta, também me atribui este prémio. As minhas desculpas por este esquecimento.

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Bife de Atum de Cebolada

2009-01-19T13:00:00.009Z

Na semana passada fui fazer compras no jumbo, e ao passar pela secção dos congelados, vi que estava em promoção bifes de atum.

Nem pensei duas vezes e trouxe logo umas quantas caixas.

Decidi que ia ser o almoço deste domingo.

Comecei à procura de receitas para fazer os bifes de atum de cebolada e tudo o que encontrava indicava para fritar primeiros os bifes. O que não queria fazer.

Então, tomando em consideração do que diziam para temperar os bifes de antemão, decidi fazer estufado logo desde ínicio.

Aqui fica como fiz:

Ingredientes:

1 embalagem de bife de atum congelado
2 folhas de louro
3 dentes de alho
1 limão
3 cebolas médias
1 dl de azeite
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 dl de vinho branco
1/2 copo de água
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

No dia anterior, retirar os bifes de atum e deixar descongelar.

Temperar os bifes com sal, pimenta, alhos e o louro. Depois espremer o limão para cima dos bifes e deixar marinar durante 2/3h.

Cortar as cebolas às rodelas e colocar num tacho.

Adicionar o azeite e levar a lume brando para ir cozinhando as cebolas até ficarem translúcidas.

Quando isso acontecer, colocar os bifes de atum e a marinada.

Deitar a polpa de tomate por cima dos bifes.

E colocar o vinho branco e água.

Temperar novamente com sal e pimenta, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 30 minutos (foi +/- o tempo que levou para mim, tendo o lume quase no mínimo).

Posso dizer-vos que ficou bastante apetitoso!

Aqui fica os bifes já cozinhados.

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Batatas Grelhadas com Alecrim

2009-01-19T13:00:00.008Z

Quando decidi fazer os bifes de atum de cebolada, tnha pensado acompanhar com batatas cozidas, mas se há comida que para mim é um grande sacríficio comer é batata cozida.

Tinha vindo ao blog moderar uns comentários, quando vejo que o blog da Elvira tinha uma receita chamada Batatas Grelhadas com Alecrim. Fui logo ver a receita e pareceu-me ideal para acompanhar os bifes. De facto não me enganei.

Esta receita é do Jamie Oliver que foi transmitida no programa da Sic Mulher.

Agradeço imenso à Elvira por ter metido a receita, pois de facto as batatas ficam uma delícia.

Deixo aqui a receita com a respectiva reportagem:

Ingredientes (para 2 pessoas):

3 batatas grandes
2 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de alecrim picado
Sal e Pimenta (moídos na altura) q.b.

Preparação:

Lavar bem a batatas sob água corrente e com uma escova. Cortar em fatias que tenham a grossura +/- de um dedo.

Colocar num tacho e levar a cozer durante 5 a 6 minutos com água a ferver (eu afervi a água no jarro) e com sal.

Entretanto, numa taça deitar o alecrim picado, o azeite, o sal e a pimenta. Misturar.

Quando os 6 minutos acabarem, escorrem bem as batatas e colocar as rodelas de batata na taça e envolva-as bem nesta mistura.

Esta receita é para ser feita no churrasco, mas temos que ser inventivos!

Como tal, enquanto as batatas estavam ao lume, liguei o gril do forno e coloquei a grelha na ranhura mais próxima do gril e por baixo o tabuleiro para apanhar os sumos que iam caíndo.

Na grelha, colocar as batatas e grelhar até ficarem douradas de ambos os lados.

Aqui fica a foto delas prontas e do prato já com o bife de atum de cebolada.

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Rolo de carne embrulhado em massa folhada com molho de tomate

2009-01-16T13:00:00.009Z

Isto quando há ingredientes que estão a acabar o prazo, dão sempre uma ajuda a fazer as receitas que tinhamos vontade de fazer! :P

Na teleculinária especial robot de Dezembro tinham esta receita. Fiquei logo com vontade de a fazer, mas não tinha surgido oportunidade. Isto até, ontem.

Só me lembrei da máquina fotográfica já tinha metido a carne na massa, mas deixo aqui a receita completa:

Ingredientes:

Para o Rolo de Carne

2 placas de massa folhada fresca (eu só tinha uma e pensava que dava para cobrir tudo, mas não deu, ou em alternativa, massa folhada congelada)
800 gr de carne picada
1 chouriço pequeno
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
100 gr de pão
2 ovos
1 gema
2 colheres de sopa de leite
Sal e Pimenta q.b.

Para o molho de tomate:

1 cebola grande
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelado (eu utilizei 2 pequenas)
100 gr de água
60 gr de azeite
1 ramo de mangericão
Sal e Pimenta q.b.
1/2 pacote de açúcar de 10g (podem utilizar o pacote todo, só meti metade mas acho que o pacote todo, corta mais acidez ao tomate)

Preparação:

Retirar a pele ao chouriço e cortá-lo em pedaços pequenos. Colocar no copo da bimby e dar uns toques de turbo até ficar do tamanho desejado. Adicionar à carne picada que se encontra numa taça.

Em seguida, picar as cebolas e os alhos durante 5 segundos na velocidade 5 e também adicionar à carne. Ralar o pão na bimby durante 15 segundos na velocidade 5-7-9 e adicionar à carne.

Misturar tudo e temperar com sal e pimenta. (Eu não meti sal, pois pensei que o chouriço dáva-lhe o sal necessário. Embora não esteja insonso, precisava de um bocadinho mais de sal, mas não muito mais.)

Por fim, adicionar os ovos ao preparado anterior.

Estender a massa folhada (no meu caso foi só abrir o pacote) e colocar a carne e embrulhá-la.

Pincelar os bordos da massa com a gema desfeita no leite e fechar.

Como podem ver abaixo, não fechou muito bem. Pincelar a massa toda com a gema.

Levar ao forno a 180ºC durante 40 minutos. A massa folhada, tem que ir para o forno sob uma folha de papel vegetal.

Para o molho de tomate:

Picar a cebola e os alhos durante 5 segundos na velocidade 5.

Adicionar o azeite

O tomate pelado e respectivo molho, a água, o ramo de mangericão, o sal e a pimenta:

Programar 20 minutos a 100ºC à velocidade 2. Convém colocar o copinho, porque senão suja tudo. Da próxima vez, vou baixar para a velocidade 1.

Por fim, triturar tudo durante 10 segundos na velocidade 7.

Aqui fica o molho pronto:

E aqui a carne acabada de sair do forno:

Como podem ver, a carne fica bem cozinhada, não é só a massa!

Aqui no prato com o arroz de laranja!

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Arroz de laranja

2009-01-15T16:30:00.006Z

Eu tinha lá em casa, uns restos de leitão que comprei para um jantar da semana passada.

Como não gosto de estragar comida, aproveitei para o jantar de terça.

Tinha visto na revista da teleculinária especial robot de Dezembro uma receita de arroz que me pareceu ser perfeita para acompanhar o leitão.

Essa receita era o arroz de laranja.

Eu utilizei os ingredientes que eles indicaram, mas alterei as quantidades e em vez de fazer no copo, fiz como se tratasse do arroz branco, por isso aqui fica a minha experiência:

Ingredientes:

400 g de arroz (agulha, vaporizado, basmati, a qualidade que mais gostarem)
1 laranja
8 dl de água (para este método de confeccionar tive que adicionar mais 1,5dl de água durante a cozedura)
1 cebola
2 dentes de alho
Sal
30 g de azeite

Retirar a casca da laranja de forma a sair só o vidrado:

Colocar a casca no copo e pulveriza-la, primeiro dando uns toques na turbo e em seguida 15 segundos na velocidade 5-7-9. Eu precisei de repetir este procedimento 3 vezes e mesmo assim não ficou como eu queria, como podem ver na foto abaixo:

Cortar a cebola em quartos e introduzir no copo, juntamente com os alhos.

Picar durante 5 segundos na velocidade 5. Juntar o azeite e refogar durante 3 minutos a 100ºC na velocidade 1.

Findo esse tempo, colocar o cesto com o arroz no copo da bimby e deitar a água bastante quente (eu aqueci no jarro eléctrico) e o sumo da laranja. Programar 20 minutos a 100ºC na velocidade 4. Eu precisei de 20 minutos porque utilizei arroz vaporizado, por isso se quiserem utilizar agulha, programem 17 minutos.

Aqui está o arroz com a perna do leitão!

Garanto-vos que é uma óptima combinação pois ajudou a cortar o sabor da gordura do leitão.

São servidos?

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Sopa de Couve Lombarda

2009-01-15T12:30:00.001Z

Nunca as sopas me sairam tão cremosas como as sopas que faço na bimby.

Não sigo receitas em particular, abro o frigorífico e vejo o que tenho lá para servir de base.

Normalmente, utilizo abóbora, 2 cenouras, 1 tomate, 1 nabo, 1 cebola, 1 dente de alho, e depois ou meto courgette ou meto batata. Depois adiciono 30 g de azeite e sal. Sal não peso, porque eu meto a quantidade à mão, já sei a medida certa assim! :P

Desta vez utilizei batata.

Como do aniversário do meu pai, tinha sobrado uma couve lombarda, decidi aproveitar para fazer sopa.

Arranjei o lombardo, meti os legumes para a base, o azeite e o sal no copo da bimby e a couve lombarda toda na Varoma.

Programei 30 minutos à Temp. Varoma na velocidade 1.

Como a varoma estava um pouquinho cheia, meti uma taça com água em cima, para ficar bem fechada, já que com o vapor as folhas murcham. :P

Ora... passado os 30 mintuos, a lombarda estava cozida e coloquei-a num tacho...
Para o meu espanto só a couve não cabia toda. Toca de ir buscar a panela grande. Triturei a base na velocidade 7 durante um minuto e depois, deitei em cima da couve lombarda.

:s A base não era suficiente para tanta couve!!!

Conclusão, tive de fazer outra base na bimby!

Tenho sopa para duas semanas, mas não me importo, pois está uma delicia!

Aqui ficam as provas do "crime":

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Berbigão à Bulhão Pato

2009-01-14T16:00:00.002Z

De vez em quando, para o jantar de domingo gosto de fazer um lanche ajantarado, ou seja, fazer uns petiscos em vez da tradicional refeição.

No supermercardo comprei ostras que nós adoramos e um kilo de berbigão.

Já tinha visto no Cantinho da Soft e no Fórum Bimby 4 all a receita de ameijôas à Bulhão Pato. Como tal, utilizei esta receita para fazer o berbigão.

Fica a reportagem fotográfica, já que a receita podem encontrar nos links que indiquei.

Aqui fica o berbigão pronto!!!

Como podem ver nas fotografias que se seguem, o nosso lanche foi completado com ostras ao natural e uma salada de ovas. Claro está que o pão foi feito na MFP, segundo a indicação preciosa que a Luar me deu no sábado.

Espero que vos tenha aberto o apetite! ;)

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Açorda de Marisco

2009-01-13T16:00:00.005Z

Nesta semana sobrou-me pão em casa, coisa rara desde que comecei a fazer pão na MFP. E como o tempo não está para desperdícios, decidi fazer uma açorda de marisco.

Andei à procura de receitas na net, e a grande maioria utilizava marisco fresco e a água dos bivalves e de cozer dos camarões.

Como o marisco que eu ia utilizar era congelado, agarrei no pacote de creme de marisco que abri para fazer a Rapidinha de Pescada e decidi utilizá-lo como base.

Para esta receita não tenho quantidades pois foi feito a olho!

Comecei por preparar o Creme de Marisco como é descrito no pacote.

Entretanto, demolhei o pão em água morna até ficar mole e bem ensopado.

Calcar o pão demolhado até sair a água toda.

Entretanto, picar finamente alhos e levá-los ao lume numa frigideira com azeite (eu utilizei 5 alhos grandes pois gosto muito do sabor do alho na açorda), até alourarem.

Quando o creme de marisco estiver pronto adicionar o pão demolhado e o marisco. Eu utilizei búzios, ameijoa e camarão congelado. Também coloquei uns paus de delícias do mar. Podem utilizar qualquer mistura de marisco ou que o marisco mais gostar.

Adicionar o azeite e os alhos e envolver bem.

No final adicionei dois ovos e misturem rapidamente para não cozerem logo. Por fim adicionar coentros picados.

Como podem ver na fotografia abaixo, a açorda ficou um pouco líquida. Isto deveu-se ao facto de ter colocado o marisco congelado na açorda. Se utilizarem marisco congelado, é melhor descongelá-lo previamente, colocando-os dentro de um recipiente com água e depois escorrê-los.

Posso dizer-vos que, apesar de um pouco líquida, ficou muito apetitosa.

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Mais Nostalgia

2009-01-12T15:30:00.002Z

Na passagem de fim de ano, fui com uns amigos para Porto Côvo.

Nos nossos passeios pela vila, entrámos num mini-mercado ao que me deparo com estas duas caixas:

Desde o início da minha adolescência que nunca mais vi estas farinhas à venda.

A minha favorita e do meu irmão, nem eram estas duas, mas sim a mítica Farinha Amparo, especialmente pelos brindes que traziam.

Quem não se lembra de dizer frases tipo "Saiu-te a carta na Farinha Amparo!!!"

É óbvio que mal vi estas caixas, apressei-me a comprar e ontem para o meu pequeno almoço, foi uma porção da Farinha Predilecta.

Fica aqui a reportagem da "confecção" desta iguaria de infância:

Para 1 pessoa:

Num tacho colocar um pedaço de casca de limão, e adicionar 250 ml de leite.

Adicionar duas colheres de sopa ao leite e dissolver. Levar ao lume e mexer sempre até atingir a consistência de uma papa.

Aqui fica o resultado já numa taça pronto a comer!

Para mim, a melhor parte destas farinhas é a capa que se forma por cima. Tento sempre deixar para o fim! :P

Há muita gente que mete açúcar na preparação destas farinhas, mas eu dispenso, apesar de constatar que a Farinha Predilecta não é muito doce.

Durante os próximos tempos, o meu pequeno almoço de domingo vai ser estas farinhas! :D

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Para a geração dos Bolicao

2009-01-08T16:00:00.002Z

Há uns tempos atrás encontrei na net estas imagens!!!

Quem não se lembra dos autocolantes que saiam nos Bolicao.

O Tou!!!

Então aqui fica esta pequena delícia nostálgica para vocês.

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Rapidinha de Pescada

2009-01-08T10:00:00.003Z

Estavam as meninas do costume na cavaqueira, quando me lembrei que não tinha nada para o jantar e o N. queria comer peixe.

Como ontem foi dia de chegar tarde a casa, tinha que preparar algo muito rápido.

Perguntei logo às minhas "compinchas" o que poderia fazer de peixe para jantar, que fosse rápido e não podia ser peixe cozido.

A Luar respondeu Rapidinha de Pescada.

Fui logo ao blog dela e constatei que esta receita é muito simples e muito rápida de fazer.

Fiz algumas alterações, apenas em relação ao tipo de ingredientes utilizados e uma adição que lhe deu mais uma graça. Fica aqui a minha versão:

Ingredientes:

1 embalagem de medalhões de pescada
2 cogumelos Portubello
1/2 pacote de creme de marisco
1 pacote de natas (eu utilizei soja ligh)

Preparação:

Colocar num tabuleiro a pescada. Depois adicionar os cogumelos partidos em lâminas.

Deitar o creme de marisco por cima e por fim as natas.

Levar ao forno durante 25-30 minutos a 180ºC.

Acompanhei com um arroz branco.

O molho ficou escuro, devido ao sumo dos cogumelos.

O N. adorou a receita, e para quem não gosta de pescada porque não tem sabor nenhum, diz que esta receita é para repetir.

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De volta!!!!

2009-01-06T12:30:00.001Z

Após uma longa ausência, venho informar que o blog vai voltar ao activo!

Assim que achar a máquina fotográfica ou o cabo de ligar o telemóvel ao computador!

Hahahahaha...

A mudança já está feita e tenho feito muitas coisas, só que não tenho fotografado nada...

Bem...

A solução será repetir tudo que já fiz!!!! O que vos parece?

Tenho fotos de receitas antigas no telemóvel, por isso devo meter essas primeiro.

Vamos ver o que acham!

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Encerrado...

2008-12-02T12:19:00.003Z

Bem...

Vou ter que encerrar o blog por uns tempos...

Motivo - mudança de casa!

Pois é, finalmente vou mudar e começar uma nova fase da minha vida. Por isso vou andar ausente durante uns tempos, mas prometo quando regressar vir em força para vos mostrar tudo o que fiz e o que vou fazer na nova cozinha.

Apesar de não vir cá postar, irei ver as vossas novidades!!!

Beijos e até breve!

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Desafio

2008-11-21T16:00:00.004Z

Ontem, a Luisa Alexandra e o Apokalypsus lançaram-me um desafio.

Neste desafio existem diferentes passos a executar, mais precisamente:

- Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer;

- Convidar 8 parceiros(as) de blogs amigos para responder;

- Comentar no blog de quem nos convidou;

- Comentar no blog dos nossos(as) convidados(as), para que saibam da “convocatória”;

- Mencionar as regras.

A primeira parte tem tudo a ver com este blog :P

Então aqui vai:

Sonho ter filhos e vê-los crescer a serem tudo o que podem ser;

Sonho viajar a todos os lugares que quero visitar;

Sonho estar sempre ao lado de quem amo e de quem me ama;

Sonho atingir todos os meus objectivos;

Sonho contribuir para melhorar este mundo;

Sonho em tornar-me numa pessoa melhor;

Sonho ter sempre amigos verdadeiros;

Sonho chegar ao fim da minha vida e não estar arrependida de nada.

Vou lançar a este desafio a:

Missanga azul -A aventura das missangas;

Sweet - A essência do tempo;

The Star - The Star is Me;

Sara - Lost in Lisbon;

Cristina - Ovo Estrelado;

Isa - Paladares da Isa;

Filipa - Receitas da Filipa;

Catarina - Pequenos sonhos.

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Desafio Literário

2008-11-20T16:45:00.004Z

As minhas amigas Luisa Alexandra e Luar lançaram-me um desafio literário. Este desafio consiste em:

- Exibir 3 livros que gostamos;

- Lançar o desafio a 5 amigas(os) da blogosfera.

Um dos meus maiores vícios que tenho é ler. Já perdi a conta aos livros que li e já tenho uma boa biblioteca. No entanto, como as minhas amigas fizeram anteriormente vou referir os livros de culinária, mas como este blog não é exclusivamente culinário, aproveito para referir três livros que me marcaram em diferentes alturas da vida.

Para além dos diferentes blogs que visito e que são uma inspiração, e dos fóruns, e dos sites de receitas, ainda consulto as minhas revistas e os meus livros de culinária.

Em 1995 comecei a comprar, ocasionalmente, revistas da Vaqueiro, a Saberes e Sabores, que considero ser uma das melhores revistas de culinária. Também gosto da Teleculinária, mas esta é que mais me chama à atenção.

Depois, tenho o Culinarium também da Vaqueiro. Já experimentei diversas receitas deste livro, e todas me sairam bem. Na altura ainda não fazia reportagens culinárias! :P

E por fim, desde que tenho a Bimby, o livro base que também ensina a trabalhar com a máquina e adaptar as nossas receitas.No que respeita a livros... Deixo-vos três que me marcaram em alguma fase da minha vida.

Na minha infância, a minha mãe comprava-me os livros da Condessa de Ségur para que eu ganhasse o gosto pela leitura. E resultou. Tenho a série quase toda e gostei de todos os livros que li. Mas houve um que foi lido e relido, por mim e pela minha mãe.... Era um livro que nos fazia rir, chorar... enfim, transmitiu-me muitas emoções.

Esse livro chama-se "As memórias de um burro". Aconselho estas histórias para quem tem filhos pequenos, são histórias muito engraçadas e que nos transmitem bons conceitos.

A imagem que tirei é de uma edição brasileira, pois a minha está nos confins da arrecadação lá de casa :P

Outro livro que me marcou, foi o Salto Mortal da Marion Zimmer Bradley. Comprei esse livro estava na faculdade, e tem mais de 700 páginas. Lembro-me quando o comprei e onde o comprei. Era um sábado à tarde e mal cheguei a casa, enfiei-me em cima da cama para o ler. Eram 18h. Nessa noite deitei-me às 2h e no dia seguinte mal me levantei, agarrei logo no livro.

Já o li 4 vezes, e tenho vontade de o reler, embora já conheça a história de trás para a frente... Aconselho este livro... É algo bem diferente do que a Marion Zimmer Bradley escreveu.

Estes dois ficaram-me marcaram-me mto, mas existem tantos outros que gostei que vou só mencionar algumas personagens e alguns autores, a saga de Taita, uma das minhas personagens favoritas dos livros do Wilbur Smith, do Harry Potter, Stephen King... um mestre dos thrillers psicológicos, Anne Rice com a sua escrita... Enfim...

Podia falar e falar de livros... Como disse, já perdi a conta número de livros que li...

Agora os 5 amigos....

Vou escolher

Luis Alves do Armário das Calças ;

ACE do Conversas ;

Manuela do Delicias e Companhia;

Mamã Catarina dos Pequenos Sonhos;

Anna da Cozinha com Anna.

Deixo o desafio também a quem me visita!

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Waffles belgas

2008-11-19T15:00:00.001Z

Bem...

Não consegui resistir... Tantos blogs a experimentarem receitas de waffles a abrirem-me o apetite, à dois fins de semana fiz waffles para mim e para os meus pais. Eu comprei a máquina de waffles no lidl, mas já está na casa nova, pelo que tive de fazer na frigideira.

Sem a bimby, não pude fazer a receita da luar, então fui à procura de uma receita de waffles e encontrei-a neste site. Um site só com receitas para waffles...

Eu escolhi a receita de waffles belgas, embora tenha que experimentar as outras. :P

Esta receita é muito boa e a massa é muito fofa.

Aconselho a experimentar.

Ingredientes:

4 gemas
4 claras
1 pacote de fermento de padeiro
2 chávenas e meia de farinha
2 chávenas de leite
1/2 chávena de manteiga derretida (eu utilizei becel)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de extracto de baunilha
1/2 colher de chá de sal

Para o molho de chocolate:

1 embalagem de chocolate negro
1 colher de sopa de manteiga (utilizei becel)
leite q.b (utilizei magro)

Preparação:

Aquecer o leite de forma a este ficar morno.

Polvilhar o fermento de padeiro por cima do leite morno, mexendo sempre para dissolver.

Bater as gemas e adicionar à mistura anterior, tendo já adicionado a essência de baunilha.

Peneirar a farinha juntamente com o açúcar e o sal e adicionar à mistura anterior.

Adicionar a manteiga derretida e misturar bem. Para derreter a manteiga, eu faço-o sempre em banho-maria para que a manteiga não queime.

Bater as claras em castelo e depois adicionar à mistura anterior. (Eu desta vez, decidi bater as claras à mão! :P)

Deixar descansar durante 45 minutos ou até dobrar de volume.

Entretanto, preparar o molho de chocolate:

Colocar o chocolate e a manteiga numa tigela e derreter em banho-maria. Ir mexendo de vez em quando.

Para ter um molho mais cremoso, ir adicionando leite ao preparado anterior até atingir a consistência desejada.

Quem não tem máquina pode fazer na frigideira - atenção que os waffles ficam enormes mesmo utilizando a frigideira mais pequena como foi o meu caso.

Untar a frigideira com um pouco de azeite, só para garantir que a massa não cole.

Colocar uma porção de massa e virar quando a massa estiver quase sólida como mostra a imagem:

A massa deu para estes waffles todos:

E no prato com o molho de chocolate:

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Jantar de amigos - Bolinhos para o café

2008-11-18T16:45:00.001Z

Bem...

Finalmente tenho tempo para acabar a série de posts sobre o jantar que fiz!

A pensar num café ou chá após o jantar, decidi fazer dos bolinhos que mais gosto e que já postei aqui, as areias. Mais uma vez a receita foi tirada do site da Vaqueiro.

Desta vez, fiz à mão e aproveito para deixar-vos aqui a receita e a reportagem:

Ingredientes:

150 g de açúcar
320 g de farinha
200 g de margarina (eu utilizei Becel cozinha)

Preparação:

Peneirar o açúcar juntamente com a farinha. Faça uma cova ao meio e deite aí a margarina em pedaços. Trabalhar tudo em areia, com a ponta dos dedos.

Misturar e fazer uma bola.

Retire pedacinhos de massa e molde em bolinhas do tamanho de nozes pequenas. Achate-as levemente com as costas de um garfo.

Levar a cozer em forno médio (180º C) até ficarem lourinhas. Passar as areias, ainda quentes, por açúcar.

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Sobremesa - Jantar de amigos

2008-11-07T16:00:00.001Z

Continuando com a reportagem do jantar, chegamos à sobremesa...

E escolher uma sobremesa é um pouco complicado...

Já sabia o que queria um pudim, faltava só arranjar um pudim não muito calórico...

Muitas das receitas que encontrei tinham natas ou leite condensado ou muitas, muitas gemas...

Por fim, encontrei esta no Site da Vaqueiro, Pudim de Laranja de Nossa Casa.

Ao ler os ingredientes da receita fiquei escandalizada com o exagero de açúcar, quase 500g.
Óbvio que cortei no açúcar, e se tivesse tirado mais não ficava mal.

Tal como na receita anterior, a preparação é igual, apenas as quantidades é que foram alteradas. Deixo-vos a minha versão.

Ingredientes:

9 ovos
275g de açúcar
1 colher de sopa de margarina (utilizei becel cozinha)
1,5 dl de sumo de laranja
1 colher de sobremesa de maizena

Preparação:

Numa tigela bater os ovos com um garfo, tal como se fosse fazer uma omeleta.

Em seguida adicione o açúcar e a colher de margarina (já amolecida) e bata com a vara de arames.

Esprema as laranjas até obter 1,5 dl de sumo e passe-o pelo coador.

Dissolva a maizena no sumo de laranja e adicione pouco a pouco no preparado anterior batendo sempre com uma colher de pau.

Barre uma forma com margarina (mais uma vez, utilizei becel cozinha)

E deite o preparado na forma untada.

Vai ao forno quente (cerca de 230ºC) até que, enfiando um palito no centro do pudim, este saia seco. (No meu forno levou cerca de 25 minutos).

Como podem ver na fotografia anterior, formou-se uma camada de margarina derretida. Creio que isto aconteceu pois a colher de sopa de margarina que coloquei estar muito cheia. Para corrigir esta situação, dobrei uma folha de rolo de papel, e coloquei em redor até absorver o excesso de margarina.

Tendo ficado o pudim assim:

Este pudim deve ser desenformado frio (Eu infelizmente não consegui!)

Esqueci-me de tirar uma foto do pudim no prato, mas o pudim tem este aspecto interior:

Esta receita é muito boa e hei-de repetir. Se a quiserem fazer tenham atenção à quantidade de margarina que está na colher e claro, na quantidade de açúcar.

Como nós lá em casa, não gostamos de doces muito doces a quantidade que coloquei, para nós, ainda é muito doce. Já o P. considerou a quantidade de açúcar no ponto ideal.

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Prato principal - Jantar de amigos

2008-11-06T15:00:00.001Z

Ontem falei das entradas, a receita de hoje cabe ao prato principal...

Para escolher o que ia fazer, fui a uma das minhas fontes favoritas que é o site da Vaqueiro.

Sabia que queria um prato com massa e com peixe. A escolha não levou peixe, mas levou marisco.

A receita que escolhi foi Esparguete fresco com molho de frutos do mar.

Eu fiz umas quantas alterações nos ingredientes da receita, mas o modo de preparar o prato é o mesmo.

Fica aqui a receita com os ingredientes que utilizei.

Ingredientes:

1 embalagem de cocktail de marisco congelado (800g)
1 embalgem de camarão congelado (200g)
2 chalotas (podem substituir por cebolas)
Azeite
1 frasco de leite de coco (310g)
1 frasco de molho de tomate com manjericão (300g)
Tomilho q.b.
Pimenta q.b.
Esparguete

Preparação:

Descascar as chalotas, cortar em gomos para dentro de um tacho. Depois deitar azeite (eu fiz a olho) e levar ao lume.

Quando as chalotas estiverem moles, adicionar o marisco e deixar cozinhar durante durante 5 minutos.

Adicionar o molho de tomate e o leite de coco. Perfurmar com um pouco de tomilho e pimenta. Deixar ferver destapado durante 10 minutos.

Entretanto, colocar água a ferver e fazer o esparguete. Eu utilizei o esparguete de cozedura rápida da nacional (passo a publicidade), que demora 2 minutos a cozer:

Escorrer a bem a massa e juntar o preparado anterior.

Aqui está o meu prato:

Atenção

Se utilizarem esta massa e gostarem al dente tenham muita atenção ao tempo, e adicionem o molho de frutos do mar apenas quando for para servir.

Eu adicionei logo que a massa comeu e como primeiro fomos comer as entradas a massa deixou de estar al dente para ficar mole para o nosso gosto.

Fora isso a receita foi muito apreciada.

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Jantar de amigos

2008-11-05T16:22:00.006Z

Este sábado, convidei um casal amigo para jantar, casal que já não via à algum tempo.

Tinha decidido fazer uma lasanha de salmão fumado, mas os meus planos tiveram que ser alterado pois o P. não aprecia salmão fumado. (Coisa que eu ADORO!!!)

Os próximos posts vão mostrar as receitas que fiz para este jantar.

Neste post, vou falar apenas das entradas que fiz...

Como eramos 4 pessoas, não quis exagerar na quantidade de comida e escolhi para entrada o seguinte:

Linguiças com cogumelos

Camarões cozidos

Linguiças com cogumelos

Cortar 4 linguiças às rodelas e levar ao lume numa frigideira. Quando estiverem no ponto desejado adicionar uma lata de cogumelos laminados. (Os cogumelos devem ir escorridos):

Aqui fica a foto da fase final de preparação:

Camarões cozidos

Aquecer água numa panela com uma cebola (Vai dar uma cor mais acentuada aos camarões)

Quando a água estiver a ferver, coloque os camarões congelados e deixe ferver durante 2 a 3 minutos. Adicionar sal q.b.
Depois deste tempo, escorrer os camarões e colocar logo em seguida num recipiente com água e gelo. Se esquecerem-se de adicionar o sal no passo anterior, não há problema, podem adicionar o sal quando meterem os camarões na água gelada.

As duas mãos que aparecem nas fotos, são dos meus queridos ajudantes (A A. e o P.) ;)

Aproveito este post para colocar a foto da salada que fizemos para acompanhar o jantar. Foi baseada na receita da Luisa Alexandra, mas sem a maioria dos ingredientes.

Esta salada era composta por alface, queijo fresco cortado aos quadrados, maçãs também aos quadrados e nozes picadas. O tempero foi azeite e vinagre.

Esta salada apresenta uma boa combinação de sabores.

Espero que gostem.

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Festival de Marisco de Olhão

2008-11-04T11:07:00.007Z

Eu fui passar o fim de semana prolongado que houve em Agosto a Faro, e fui ao festival de marisco de olhão.

De facto, este é um festival que prima pela divulgação do marisco da ria formosa e não só.

Quem tiver hipótese, não deixe de ir...

Eu certamente que irei voltar, não todos os anos, mas talvez de 2 em 2 anos...

O marisco que lá se come é muito bom e o preço é bastante convidativo.

Apenas tenho um reparo a fazer, é que a entrada ficou este ano a 12,50€ e o que eu acho que é um pouco caro.

Com a entrada que pagamos temos direito a uma caneca comemorativa, a 100g de camarão pequeno e uma bebida.

Não é muito, eu sei, mas tendo em conta o que eu comi lá dentro e o que eu gastei, vale a pena.

Só agora estou a partilhar convosco este tópico, pois esqueci-me de tirar as fotos da máquina. Infelizmente, também não tirei fotos a tudo mas fica o que eu e o N. comemos e quanto gastamos.

Começamos com 1 dúzia de ostras ao vapor e uma sapateira.... e claro com uma cerveja e os 2 pratos de camarão minúsculo...

Só aqui gastamos 8€ com as ostras e mais 8€ com a sapateira...

Eu adoro ostras e o N. também, só que eu só tinha comido ostras ao vapor e ele cruas, por isso optámos pelas ostras ao vapor...

Depois fomos buscar um dos meus mariscos favoritos, camarão tigre de moçambique, pedimos 6 e ficou-nos a 20€. O N. queria mesmo as ostras ao natural por isso pediu-se mais meia dúzia que custou 4€.

Ou seja, em marisco gastamos 40€ e para as quantidades que foram e para a qualidade não foi nada caro. Pensem quanto gastariam numa marisqueira...

Aqui ficam algumas das fotos:

A caneca de oferta:

As ostras ao natural:

e o camarão tigre grelhado:

PS - Queria dizer-vos que experimentei as ostras ao natural, e garanto-vos que se puder escolher entre estas e as de ao vapor, vou sempre escolher as ostras ao natural... O sabor é muito mais acentuado, e não é viscoso como muita gente pensa. São rijas e têm um sabor a mar.... Só de me lembrar, dá-me vontade de comer umas ostras. :P

Espero que gostem...

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"This Blog Think Blue"

2008-10-31T10:16:00.006Z

A minha amiga Isabel - O meu cantinho especial, atribuiu-me este prémio.

Para mim, é mais que um prémio pois é uma forma de estar na vida, pois temos que pensar no que deixamos para os nossos descendentes.

Aqui fica o texto que a Isabel tinha no seu blog:

"Pensar azul, surgiu de uma campanha de poupança de energia, e depressa ganhou terreno… Pensar azul é muito mais que apagar as luzes ou desligar computadores.
Pensar azul é uma maneira de estar e ver a vida, tentar defender o nosso maltratado planeta- Quem pensa azul recicla, poupa água, tenta ser sustentável…
Este site tem dicas para "pensar azul" e tem até alguns posters e etiquetas em pdf que podem ser impressos e colados onde quiserem…
O meu sonho era que o "pensar azul" saltasse barreiras ainda maiores, passasse para casa, de casa para os amigos, dos amigos para o mundo, o nosso mundo que queremos proteger!!!
Foi então que tive esta ideia… e porque não usar o meio mais engraçado que conheço e que consegue chegar mais longe que alguma vez imaginei?...
Porque não lançar um desafio e pintar o nosso planeta de azul?
Assim começo aqui e hoje este desafio "pensar azul" …
começa assim, este blog já foi tocado por este sentimento azul há algum tempo, este blog recicla e preocupa-se com o planeta, por isso sinto-me orgulhosa de usar este selo e de o passar a 3 blogs….
O meu desafio consiste em sensibilizar estes blogs a serem mais sustentáveis, a pensar mais azul…
sei que muitos já o são, mas não tinham ainda uma palavra para o definir, uma camisola para vestir, cada um destes blogs pode usar o selo e partilhá-lo com outros…
a ideia principal é tornar o planeta mais azul por isso há que levar esta mensagem bem longe…"

Este prémio eu não o passo só a 3 blogs, mas a todos que me visitam e que visito e a todas as pessoas que desejam fazer deste mundo, um local onde tenhamos respeito uns pelos outros e pelo ambiente.

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Bolo de Claras

2008-10-29T14:43:00.003Z

Muitas receitas que fazemos, utilizam mais gemas do que claras. O que é uma grande chatice, pois muitas vezes não se sabe o que fazer com elas e quase sempre vão para o lixo.

Era o que fazia antes de ter a bimby. Agora, quando tenho claras excedentes, congelo-as para uma futura utilização. A Luisa explica muito bem como bater claras em castelo, utilizando as claras congeladas e a Bimby.

Esta receita foi feita durante o 2º jantar da Bimby e serviu para aproveitar as claras da Tarte Pastel de Nata e encontra-se no Livro Base da Bimby na página 118.

Ingredientes:

6 claras
1 pitada de sal
70g de margarina derretida (eu utilizei manteiga)
120g de açúcar
120g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Nozes para decorar (facultativo)

Preparação:

Antes de começar a preparar a massa do bolo, deve assegurar-se que o copo, a borboleta e as lâminas estão bem secas. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar a borboleta nas lâminas e deitar as claras no copo. Programar 6 min. na vel. 3. Retirar e reservar. Sem lavar o copo e borboleta, adicionar a manteiga derretida e o açúcar. Programar 2 min. na vel. 1. No fim do tempo, verificar se este preparado tem a consistência de um creme. Programar a bimby para vel. 1 e ir adicionando a farinha (já com o fermento incorporado) e as claras em castelo de forma alternada.

Parar a máquina e envolver com a espátula. Deitar numa forma untada préviamente com manteiga e polvilhada com farinha. Por cima da massa polvilhar açúcar granulado e as nozes (se quiser, eu dispensei). Levar ao forno durante 20 minutos.

Se vir que o bolo começa a ficar demasiado dourado, colocar papel vegetal por cima da forma.

Desenformar ainda quente...

Eu não sei o que se passou com o meu bolo, mas partiu ao desenformar, mas também não houve problema porque desapareceu metade na altura do café. É de facto um bolo muito simples, mas muito bom. Aqui está o resultado final:

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Gelado de Frutos Silvestres

2008-10-21T16:41:00.004+01:00

Esta sobremesa era para ser feita no primeiro jantar da bimby, mas estavámos tão cheios, mas tão cheios que ficou para outra altura.

E que outra altura foi essa... o almoço do dia seguinte lá em casa!

Esta receita é muito boa, e como utiliza ingredientes congelados, pode ser consumido na hora!!!

O que é sempre uma vantagem para quem tem visitas inesperadas!

Ora a receita é da Gisa do Fórum Bimby e encontra-se aqui.

Ingredientes:

450 g de frutos silvestres congelados (equivale a 1 pacote)
100 g de açúcar1 lata de leite evaporado congelado (nas couvetes do gelo)
1 pacote de natas
2 claras em castelo

Preparação:

Bater as claras em castelo durante 2 min. na Temp. 37ºC e na vel. 3.

Reservar.

Limpar o copo e secar muito bem com o pano e em seguida deitar o açúcar e pulverizar na vel. 9.

Adicionar frutas e o leite evaporado e dar uns toques de turbo, até desfazer quase tudo.

Juntar as natas e as claras em castelo, e bater mais 2 min. na vel. 9.

Aqui fica o resultado final:

Dicas - Para não custar tanto à saúde e à carteira, deixo-vos aqui as dicas da Psychic e da Gasparzinha do Fórum Bimby para preparem o leite evaporado em casa! São de aproveitar e para elas um beijinho por terem divulgado esta dica tão útil.

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Sumo de maçã e banana

2008-10-20T15:27:00.003+01:00

Durante o Verão sabe bem beber sumos de fruta. Para além de refrescar, alimentam bem uma pessoa como podemos comprovar no primeiro jantar da bimby. :P

A bimby de facto é uma máquina muito versátil que nos permite aproveitar muitas das coisas que já não poderiamos aproveitar, como por exemplo, fruta a ficar muito madura.

Esta receita é da autoria da Ana Maria do fórum bimby e encontra-se aqui.

Ingredientes:

1 banana
1 maçã
1/2 limao descascado (se não tiverem podem fazer sem)
1 colher de sopa de açúcar
5 ou 6 cubos de gelo
400ml de àgua

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na Bimby e programar 2 min. na vel. 8

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Bacalhau com Natas

2008-10-20T14:55:00.004+01:00

Existem dois pratos na cozinha tradicional portuguesa que eu adoro, um é o caldo verde. Adoro esta sopa e podia comer todos os dias que não me chateava.

O outro, não é bem um prato mas sim um ingrediente. E esse ingrediente é nada mais nada menos que o bacalhau! Adoro o bacalhau de todas as maneiras e feitios!

Quando foi feito o 2º jantar da bimby, o prato escolhido foi Bacalhau com Natas, mas feito com batata cozida (opção da maioria). Eu prefiro com batata palha, mas vivemos em democracia! :P

A receita é muito boa, só cometi o erro de duplicar a receita, o que deu origem a que as batatas tivessem ficado ligeiramente mal cozidas! Enfim, quando não se trabalha muito com a máquina é o que acontece :P

Mas se fizerem a receita tal e qual, não lhes acontece isso. Creio que se fizerem uma receita e meia também não...

Esta é a receita do livro base da Bimby:

Ingredientes:

600g de bacalhau
400g de batatas (para fritar ou para puré)
1 cebola com um peso aproximado de 200g
2 dentes de alho
70g de azeite
200g de água

Molho Béchamel:

800g de leite
200g de natas
70g de farinha
60g de manteiga ou margarina (eu usei manteiga)
Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

Colocar no copo os alhos e a cebola e picar durante 6 a 8 seg. na vel. 3 1/2.

Adicionar o azeite e programar 7 min. na Temp 100ºC na vel. 1 1/2 . Colocar a borboleta em cima das lâminas, adicionar a água e as batatas cortadas em quadradinhos (eu cortei aos palitos como se fossem para fritar - dica da borboleta29 do fórum bimby ) e programar 12 min. na Temp. Varoma vel. 1.

Quando terminar o tempo, adicionar o bacalhau desfiado e programar 2 min novamente na Temp. Varoma e vel. 1. Retirar e reservar no pirex.

Preparar o molho bechamel.

Deitar todos os ingredientes, excepto as natas, e programe 8 min na Temp. 85ºC na vel. 4. Adicionar as natas e programar mais 2 min na mesma Temp. e vel. Deitar no pirex onde se reservou o bacalhau e envolver tudo muito bem.

Para decorar pode usar um pão ralado feito na bimby com restos de pão, 1 alho e coentros. Decore igualmente com azeitonas pretas. (Opcional)

Levar ao forno a 180ºC por 10/12 min. e depois gratine até ficar dourado.

Aqui fica o resultado:

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Bolos de Canela

2008-10-17T12:45:00.001+01:00

Uns bolinhos que gosto muito, são os bolos de canela que compramos nas pastelarias ou padarias.

Eu adoro canela, acho o cheiro e sabor extremamente agradáveis.

Quando vi que existia uma receita adaptada à bimby, não resisti e fiz para o aniversário da minha sobrinha.

A receita foi colocada pela Calimero no forúm bimby e encontra-se aqui.

Ingredientes:

125g de manteiga
1 ovo
100g de açúcar
300gr de farinha
canela em pó q.b.

Preparação:

Ligar o forno à Temp. de 180ºC.

Colocar todos os ingredientes com excepção da canela no copo da bimby pela ordem indicada e programar 30 seg. na Vel. 6.

Formar bolinhas e passar ligeiramente pela canela. Colocarnum tabuleiro e meter no forno durante 10 a 15 minutos.

A foto que tenho não é muito boa, pois os bolinhos já estavam na mesa.

Já fiz esta receita duas vezes e ficam bolinhos tão bons ou melhores que os de compra.

Pudim de chá verde

2008-10-17T12:30:00.000+01:00

Este pudim foi feito para o jantar de estreia da Bimby e é uma óptima receita.

Retirei-a do forum bimby e foi colocada pela carocas e encontra-se aqui.

Ingredientes:

1 lata de leite Condensado
1 lata de chá forte (escolher o sabor) - eu utilizei chá verde, mas pode ser preto, menta, ou outro sabor que seja intenso
4 ovos inteiros

Preparação:

Colocar no copo os ovos e o leite condensado e programar 30 seg. na vel. 4. Adicionar o chá e programar mais 30 seg. à mesma vel. Verter o preparado para uma forma caramelizada. Como já mostrei na receita anterior, eu faço o caramelo na forma.

Se a forma couber na varoma, então cozer o pudim durante 40 min. na Temp. Varoma e vel. 2. Atenção que o copo deve ter água suficiente para fazer vapor durante este período de tempo.

Quem não tem um recipiente que caiba na varoma, como foi o meu caso, meter no forno durante uma hora. Não me lembro da temperatura! :P

O resultado foi este:

Posso dizer-vos que este pudim é muito agradável e recomendo-o a qualquer pessoa.

Pudim de Laranja

2008-10-15T12:30:00.006+01:00

Para sobremesa, decidi fazer este pudim que a ana.c.nuno colocou no Fórum Bimby. A receita é da TeleCulinária n.º 1499 e adaptada para a Bimby pela ana.c.nuno.

A receita adaptada encontra-se aqui.

Posso-vos dizer que esta receita não está correcta, isto é, os ingredientes são os que a revista indica só que o resultado que eu e a ana.c.nuno tivemos não foi o melhor. Muito provavelmente deve-se ao excesso de líquido que a receita pede.

Hei-de fazer novamente esta receita, mas reduzir nas quantidades de líquido.

Fica aqui a receita original.

Ingredientes:

300gr de açúcar
2 laranjas
10 ovos
100 ml de vinho do Porto
1 colher de sobremesa de farinha maisena
150 g de açúcar para caramelizar a forma (para quem preferir) ou aramelo de compra para barrar a forma

Eu costumo fazer o caramelo na forma, mas não utilizei a quantidade de açúcar indicada nos ingredientes. Eu coloco 6 cubos de açúcar na forma e uma colher de água e levo ao lume até ficar em caramelo.

Remover o vidrado da casca das laranja, colocar no copo e picar durante 30 seg na vel. 5 e aumentar até 9 progressivamente.

Juntar o açúcar, os ovos, a farinha maisena e misturar durante 30 seg na vel. 4.

Espremer as laranjas até prefazer 200 ml de sumo (se o sumo das 2 laranjas não chegar juntar mais 1, tem é que ser 200ml). Adicionar o sumo e o vinho do porto ao preparado anterior e misturar 15 seg vel. 4 e colocar na forma caramelizada.

A ana.c.nuno cozeu o pudim na varoma durante 50 minutos.

A minha forma não cabia na varoma por isso meti-a no forno a cozer em banho-maria a 100ºc... E não deu resultado.. nunca mais cozia

Aumentei a temperatura para 250ºC e esteve a cozer durante 1h (tempo total)

E o resultado final foi este:

Como podem ver, ficou muito líquido na forma. Outra razão por esta receita não ter sido do agrado de todos cá em casa foi por estar muito doce!

Nós gostamos de doces não muito doces, e este é bastante doce. Quando experimento uma receita nova, utilizo as quantidades indicadas e só mais tarde adapto ao meu gosto.

Aqui é reduzir a quantidade de sumo e de vinho do porto, e para mim, menos açúcar.

Fica a promessa de fazer novamente este pudim e ver se as minhas alterações dão resultado.

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Bacalhau delicioso

2008-10-15T12:30:00.002+01:00

Esta foi das primeiras receitas para refeições principais que fiz...

E deixem-me que vos diga, o nome dado à receita está mais que apropriado.

Esta receita é da autoria da staparício do Fórum Bimby e podem encontrar a receita original aqui e aqui.

Ingredientes:

350 g de bacalhau desfiado
150 g de miolo de camarão (eu utilizei um pacote de 250g de camarão pequeno e mais 250g de gamba)
2 cebolas
2 cenouras
1 lata de cogumelos pequena
35 g de azeite
salsa q.b.
2 pacotes de batata palha (peço desculpa pela publicidade, mas eu usei os da titi, os médios)

Molho Bechamel

350 g de leite
30 g de manteiga
35 g de farinha
noz moscada
sal

Decoração

Queijo mozarela ralado q.b.
Pão ralado q.b.

Preparação:

Deitar no copo as cebolas, as cenouras, o azeite, os cogumelos e a salsa e programar 30 seg. na vel. 6. Depois, programar mais 10 min. a 100º na vel. 2.
Juntar ao refogado o bacalhau desfiado e os camarões previamente escaldados e programar 2 min. a 100º na vel colher inversa.
Untar um pirex com manteiga e colocar uma camada de batata palha. Deitar metade do preparado em cima, colocar outra camada de batata palha e finalizar com o resto do preparado.

Uma das melhores coisas que a bimby faz é o molho béchamel. Nunca mais hei-de comprar os pacotes com este molho. Nunca o fiz no tacho e dúvido que o conseguisse fazer sem ficar grumos! ;)

Para o molho bechamel, meter no no copo todos os ingredientes indicados e programar 8 min. à Temp. 90ºC na vel. 4.

Como o meu pai não gosta de qualquer coisa que seja branco (ele não gosta de leite, por isso é que tem aversão a tudo que é branco, incluíndo maionese! :P), adicionei 1 colher de sopa de polpa de tomate que lhe conferiu um tom mais rosado.

Para finalizar, cobrir o preparado anterior com o molho béchamel e polvilhar com o queijo e pão ralado.

Colocar no forno durante 20 min. a uma Temp. de 200ºC.

Aqui ficam as provas do crime:

Antes de ir ao forno:

Já na mesa:

E no meu prato:

É mesmo um bacalhau delicioso!

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Queijadinhas de côco e leite condensado

2008-10-14T14:30:00.005+01:00

Uma pessoa que me inspira bastante, é a minha amiga Luísa Alexandra. Ela é uma verdadeira fada do lar.

Faz receitas maravilhosas e que enchem o olho a todos que a visitam.

Dá ideias para fazer prendas, utilizando os nossos recursos, e tem sempre uma palavra amiga para connosco e está sempre pronta a ajudar.

Esta receita que vou colocar foi ela que fez e podem encontra-as aqui e aqui!

Só um aviso para quem não conhece (dúvido que no mundo dos blogs culinários não conheçam :P) o blog da luisa alexandra... É um blog que nos "obriga" a voltar todos os dias para ver quais as maravilhas que a luisa fez!

Ingredientes:

Casca de limão
4 ovos
1 lata de Leite Condensado
200 ml de Leite
200 g de Côco Ralado
1 colher de chá de Fermento em pó

Preparação:

Colocar a casca do limão no copo da bem limpo e seco e pulverizar 20 seg. na vel. 7-9-10.

Adicionar os ovos, o leite condensado e o leite e programar 1 min. na vel. 4.

Juntar o côco e o fermento e programar 20 seg. na vel. 4.

Colocar a massa em forminhas de papel, dentro de forminhas de alumínio (para terem suporte).

Levar ao forno a 190º C por 30 minutos, ou até ficarem lourinhas.
Aqui estão as queijadas nas formas antes de irem ao forno:

Aqui estão as queijadas já cozidas:

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Leite creme

2008-10-14T12:16:00.004+01:00

Uma das receitas que muitos nós não fazemos no tacho é o leite creme, pois ou porque não conseguimos a consistência que desejamos ou porque talha!

Com a bimby já não temos esse problema!

Ainda só fiz uma vez, mas é muito bom.

Eu utilizei a receita do livro base para aproveitar duas gemas que me tinham sobrado. Como tal, dividi todos os ingredientes da receita por três, mas mantive os tempos na programação da máquina.

Deixo a receita original e o resultado final.

Só quero dizer que mal acabei de meter canela no leite creme, a minha mãe agarrou-se logo a uma taça! :D

Ingredientes:

1 L de leite
6 gemas
60g de farinha ou 30g de maizena (eu utilizei maizena, prefiro para este tipo de doces, dá-lhe uma melhor consistência na minha opinião)
Casca de um limão (só o vidrado da casca, que é a parte amarela apenas. Para conseguirem tirar só o vidrado, utilizem o cascador de cenouras, ajuda a tirar só o vidrado)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 12 min. na Temp. 90ºC à vel. 2 1/2.

Retirar a casca do limão e deitar numa taça a arrefecer. Antes de servir, polvilhar com canela ou polvilhar com açúcar e queimar com um ferro quente ou então com um maçarico de cozinha.

Aqui fica o resultado deste doce:

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Prémio

2008-10-14T10:51:00.004+01:00

Bem...

A minha querida amiga Isabel, atribuíu-me um prémio.

É um prazer receber este prémio, especialmente de quem vem! ;)

Com isto, tenho de passar este prémio a 5 blogues que visito regularmente e que gosto muito.

Muitos dos blogs que visito já receberam este prémio por isso vou dar a estes blogs, sem deterimento de qualquer outro que visito:

Aventura das Missangas
Lost in Lisbon
Palvras Contadas
The Star is Me
Ovo Mexido

Bailey's Original - 2ª Tentativa

2008-10-14T10:30:00.004+01:00

Bem...

Vamos ver se desta vez o blogger gosta da receita e da foto...

O texto é o mesmo que estava antes... Só depois de ver se o texto não tem influência é que meto a foto... Cá vai:

Na passada sexta-feira recebi um sms muito caricato que vou citar aqui! :P

"Para com as receitas! Eu quero emagrecer, caraças!"

O que eu me ri com este sms. Por estares a queixar-te das receitas que meto, espero que esta seja mais do teu agrado!Esta é muito boa e aconselho vivamente a quem gosta de Bailey's.
Isto é algo que nunca mais hei-de comprar!!!
A receita foi colocada pelo rmpom no Fórum Bimby e encontra-se aqui.

Ingredientes:

3 Ovos
1 Lata de Leite Condensado
1 pacote grande de natas (300ml)
3 colheres de cha de café instântaneo
1 chávena de Whiskey ou mais conforme o gosto (220 ml)

Preparação:

Deitar os ovos na Bimby e um pouco de whiskey e programar 2 min vel. 3 - 4. Adicionar o Leite Condensado com mais um pouco de Whiskey e programar mais 2 Min na vel. 3. Programar mais 4 min na vel. 4 e introduzir as natas, e ir deitando mais um pouco de whiskey. Em seguida, com a bimby a trabalhar deitar o café solúvel e por fim deitar o resto do whiskey. Pode ser utilizado cafe em grão mas antes de o utilizar, este terá de ser pulverizado na bimby. Depois é só meter numa garrafa e servir.

Aqui fica a prova do crime!

Actualização (10h25) - Com o texto não houve problema!

Vou agora introduzir a foto e fazer figas!

Actualização (10h30) - Não deu problemas!!!!

A diferença que faz ter uma foto com 495 x 402, em vez de 502 x 443! :P

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Template do Blog - 2

2008-10-14T09:59:00.003+01:00

Bem...

O blog já voltou ao normal e não tinha nada a ver com o template como a minha amiga Star me explicou.

Estive a ver qual seria a razão para esta alteração e cheguei à conclusão que tinha sido o último post a ser escrito que criou esta confusão toda!

E esse post não era nada mais, nada menos que o post com a receita do Bayley's Original!

Acho que o blogger ficou ligeiramente "tocado" com a receita e ficou a ver tudo torto. :D

Vou tentar a meter a receita e vamos ver se desta vez fica tudo bem.

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Template do Blog

2008-10-13T14:48:00.004+01:00

Bem...

Sinceramente não sei o que se passa com o template do blog...

Hoje de manhã estava tudo direitinho, mas não sei o que se passou pois entretanto, tudo o que tinha na barra esquerda do blog, passou para o fim dos posts!!!

Já tentei modificar o template, trocar por outro, mas em todos os templates dá erro... O que quer dizer que isto é um erro provocado pelo fornecedor do meu template...

O mais estranho é que se clicarmos num unico post... O blog tem o aspecto que tinha antes!!!

Espero que isto seja corrigido o mais rapidamente possível!

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Pãezinhos de Linguiça

2008-10-13T12:30:00.005+01:00

Outro item que o pessoal ficou fã, foi os pãezinhos de linguiça. Segundo as palavras dos meus amigos são:

"Irresístiveis" e "Como é que é possível que a massa seja feita com batata?!?!?!?"

Outra coisa que eles dizem, "Podes trazer os pãezinhos de linguiça para o jantar?"

Todas as receitas que tenho colocado aqui no blog são possíveis de fazer sem a bimby e esta então é super-fácil. Como já expliquei, tenho a bimby na casa nova e no último jantar de amigos, estes pãezinhos foram presença obrigatória. Como não tinha a bimby comigo, dei-lhe a volta! ;)

Esta receita foi colocada pela Guigas no Fórum Bimby.

Fica aqui as duas maneiras de fazer estes pãezinhos:

Ingredientes:

500g de batata cozida
500g de Farinha
250g de manteiga ou margarina
Linguiças q.b. sem pele

Preparação:

Se não tiver sobras de batatas cozidas, então colocar as batatas no copo da bimby, adicionar 800g de água e programar 20 min., Temp. 100º e vel. 1. Enquanto cozem as batatas retirar a pele às linguiças. Para fazer render as linguiças, segui o conselho da guigas, que é cortar a linguiça em 4, sempre no sentido longitudinal.

Quando as batatas estiverem cozidas, escorrer a água e triturar a batata até esta virar puré. Triturar à vel. 5-7-9. Adicionar a manteiga ou margarina e triturar na mesma vel. até que fique tudo homogéneo. Por fim, ir adicionando a farinha aos poucos.

Atenção: Para estas quantidades, a bimby não consegue misturar o preparado. Após juntar farinha suficiente para que a massa possa ser trabalhada, coloquei-a numa tigela e aí adicionei o resto da farinha.

Poderá ser possível acrescentar mais farinha até que a massa não fique colada na bancada. Fica uma massa elástica e mole. Quando for possível estender, pega-se em pedaços da massa, esticando-se na bancada até ficar com +/- 1/2 cm de espessura cortando de seguida a massa, com uma faca em rectangulos de +/- 5/6 cm.

Dentro de cada rectângulo coloca-se um pedaço de linguiça na diagonal, virando de seguida as outras 2 pontas por cima da linguiça.

Levam-se ao forno até alourar e servem-se.

Para quem não tem bimby, a única diferença está na forma de fazer o puré. Quando fiz estes pães sem a bimby, utilizei a batedeira para desfazer as batatas. Também podem utilizar a varinha mágica. Quando adicionei a manteiga, continuem a bater com a batedeira até obter uma pasta uniforme. Depois é só adicionar a farinha.

Aqui ficam os resultados desta receita:

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Pão de Queijo

2008-10-10T12:55:00.003+01:00

Desde que começamos a ter restaurantes brasileiros em Portugal com o rodízio, fiquei "viciada" em Pão de Queijo.

O que é estranho pois eu detesto queijo!

Para mim, queijo só derretido. E aí adoro! :P

Quando vi polvilho à venda no supermercado, aproveitei para fazer em casa o Pão de Queijo que é tão guloso. Infelizmente nunca consegui que ficassem tão secos como os dos restaurantes.

Na minha pesquisa para o 1º Jantar da Bimby, encontrei no Fórum Bimby, uma receita de Pão de Queijo que a Guigas colocou.

Fica aqui a experiência:

Ingredientes:

250g de polvilho azedo
200g de leite
100g de óleo
2 ovos
200g queijo ralado
sal a gosto

Preparação:

Colocar no copo o leite, o óleo e o sal e programar 6 min., Temp. 90° na vel. 1. Misturar o polvilho de uma só vez e programar 20 seg. na vel. 6. Deixar arrefecer tirando o copo da máquina (cerca de 2 minutos). Juntar os ovos e o queijo, bater 1 min. na vel. 6. Formar bolinhas com as mãos com farinha. Levar ao forno a 180º até ficarem douradinhos.

Como a minha massa estava muito liquida, não consegui moldar bolinhas, utilizei colheres para colocar no tabuleiro.

Esta receita é semelhante à que se encontra no livro, mas pelo que vi no blog da luisa alexandra, acho que a receita do livro base fica melhor.

Os pãezinhos estavam bons e muito gulosos, só não ficaram com o aspecto de bolinhas.

Depois relato a experiência com a receita em questão.

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Paté de salmão

2008-10-10T11:55:00.002+01:00

Os meus amigos adoram salmão, e muitas vezes nos nossos jantares em casa uns dos outros, temos sempre salmão fumado para comer.

Quando vi pela primeira vez este paté no Fórum Bimby, sabia que era o eleito para o 1º Jantar Bimby.

Esta receita é encontra-se aqui e também está no livro base que vêm com a Bimby, mais precisamente na página 30.

Ingredientes:

200 g queijo Philadelfia
200 g salmão fumado
20 g sumo de limão
Alcaparras para enfeitar

Preparação:

Colocar o queijo no copo e programar 1 min., Temp. 50º, vel. 2.

Adicionar o salmão e o sumo de limão e triturar durante 30 seg., vel. 4.

Enfeitar com as alcaparras.

Eu infelizmente na altura esqueci-me de meter as alcaparras no paté, mas fica aqui a imagem do resultado final.

O paté assim que foi provado, desapareceu num instante, mesmo quando nós já estavamos cheios. :P

Quem gosta de salmão é uma boa receita para experimentar.

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Tarte Pastel de Nata - Light

2008-10-09T13:09:00.007+01:00

Eu adoro Pastéis de Nata, Pastéis de Belém... Enfim... coisas boas!

E era eu uma adolescente quando fiz uma tarte que tinha o recheio do pastel de nata mas que não levava natas, ou seja, é um recheio mais light.

Infelizmente, perdi essa receita mas durante a minha pesquisa inicial do fórum bimby, encontrei uma semelhante e para a bimby. :D

A autora desta receita é a Nicas, membro do bimby4all e do forum bimby. Podem encontrar as receitas originais nestes dois links.

Ingredientes:

Massa folhada fresca

Recheio:

400g Açúcar
250g água
500g leite
70g Farinha
6 Gemas
1 Pau de canela
Casca de 1 limão

Preparação:

Adicionar todos os ingredientes do recheio ao copo da bimby e programar 40 seg. na vel. 4.

Depois introduzir a borboleta e adicionar o pau de canela e a casca de limão. Programar 18 min., Temp. 90º e vel. 1 e 1/2

Pré-aquecer o forno a 200º. Colocar a massa na forma e picar. No fim do tempo colocar o recheio e vai ao forno. Colocar a tarte na parte mais baixa do forno.

Não tenho o tempo que fica, eu vejo a olho.

E o resultado final foi este:

Esta receita já fiz 3 vezes e cada vez que faço um jantar bimby com os amigos, é presença obrigatória.

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Bombocas de morango

2008-10-09T11:32:00.006+01:00

Esta receita chamou-me à atenção, pelo que foi uma das que fiz para o aniversário da minha sobrinha mais nova, no ano passado.

Esta receita foi adaptada à bimby pela luar e encontra-se aqui.

Ingredientes:

Recheio

8 claras
1 saqueta de gelatina de morango
200g de açúcar

Cobertura

300g de chocolate
1 colher de sopa de óleo

Preparação

Colocar a borboleta e deitar as claras, a gelatina e o açúcar no copo e programar Temp. 50º, vel. 2 e 6 minutos.
Em seguida, retirar a Tempertura e programar 8 minutos, vel. 3/4. (Eu precisei de muito mais tempo para conseguir que ficassem em merengue, se não ficar logo com a consistência de merengue ir programando de 2 em 2 minutos até atingir a consistência desejada).
Deitar num saco de pasteleiro (ou usar uma colher) dispor pequenos montinhos, num tabuleiro e levar ao congelador durante umas horas. (Como a consistência do meu recheio não era a melhor, optei por meter numas formas de papel.)
Quando o recheio ficou sólido, coloquei-o em cima de bolachas belga, para simular a bolacha da bomboca.

Para a cobertura, derreter o chocolate em banho-maria com o oleo e deitar por cima das bombocas. Levar ao frio até o chocolate solidificar.

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Receitas culinárias

2008-10-09T11:22:00.003+01:00

Eu já tinha dito que ia começar a meter receitas no blog a partir do momento que mudasse de casa, só que as coisas estão atrasadas, e talvez só para o fim do ano é que me mude...

Enfim, já não digo nada a quanto a possíveis datas! :P

Mas porque também quero contribuir para a blogosfera culinária, vou colocar as receitas de tudo o que já experimentei fazer na bimby e respectivas fotos. Convém salientar, que as receitas não são de minha autoria e segui receitas já testadas por bimbólicas mais experientes!

Estas fontes serão sempre mencionadas, pois sem elas não conseguiria ter feito o que fiz!

Espero que gostem do que vos mostro e sintam-se à vontade para fazer críticas...

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Amizades cibernéticas

2008-10-06T15:20:00.005+01:00

Este mundo cibernáutico permite-nos conhecer diversas pessoas com gostos semelhantes e com diversas opiniões.

Já conheci muitas pessoas novas graças aos blogs e aos fóruns que participo.

Estabelecem-se elos de amizade com pessoas que não conhecemos pessoalmente mas que nos marcam.

Tive o privilégio de conhecer algumas pessoas fisicamente e é engraçado estarmos frente a frente com alguém com quem costumamos falar via teclado.
Neste mundo, a grande maioria vem por bem, outros tentam usurpar o trabalho de outros como já foi indicado em vários blogs que visito.

Neste post, quero falar de uma mulher que conheci apenas virtualmente mas que transpareceu ser uma mulher de armas, cheia de força de viver e de uma vontade de ajudar os outros com a sua experiência. Conheci-a através do fórum bimby e das suas maravilhosas receitas que fazia, com as explicações a qualquer dúvida que alguém tivesse e com uma queda para fazer pão que era uma maravilha.

Essa mulher tinha o nick de irebelo, e infelizmente já não se encontra connosco. Como já disse, não a conheci pessoalmente, nem era das que falava mais com ela, mas gostava de ler as coisas que ela fazia e de ter em conta todas as dicas que deu.

Só hoje soube que tinha falecido e foi um grande choque para mim, o que veio demonstrar-me que os laços de afecto estabelecem-se para além do conhecimento físico.

À sua família desejo-lhes tudo de bom e que se apoiem numa altura tão díficil. O que gostaria de salientar, é que a esposa, mãe que conheciam era amada por tantos neste mundo cibernético.

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Which Austen Heroine are You?

2008-10-03T15:26:00.007+01:00

Durante a minha viagem de rotina pela blogesfera, encontrei aqui, um desafio muito interessante.

Saber que heroína da Jane Austen seria eu....

E o resultado foi, nada mais, nada menos que:

Take the Quiz here!

E eu com esperanças de ser Elizabeth Bennett, com um Mr. Darcy à mistura!! :P

Mas também estou bem acompanhada com o meu Edward Ferrars..

Como tal, lanço aqui o desafio de fazerem este pequeno teste e saberem que heroína são vocês...

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Boa acção

2008-10-01T10:41:00.005+01:00

Uma pessoa nunca deixa de se surpreender.

Ontem foi o funeral do meu tio, e eu não sabia onde ficava a igreja, já que era em Chelas.

A minha mãe, na manhã de ontem disse-me que era a Igreja St. Clara. Pedi um táxi para me levar à igreja. Mas o senhor não sabia qual igreja é que era da St. Clara. Fomos então primeiro à igreja que ficava acima do Feira Nova e olho em volta para ver se conhecia algum dos carros e se via algum familiar.

A igreja estava vazia, nem se via gente à volta dela. Então disse ao taxista que esta não era, e ele disse, então só pode ser a outra que fica na zona j.

Lá fomos nós para a zona j e o sr. deixa-me na igreja. Pago o táxi e vou à procura das capelas mortuárias...

Nada, a igreja estava fechada!

Dirijo-me a um café e pergunto qual era o nome da igreja e de facto não era a igreja que eu queria. Perguntei como podia ir para a igreja de St. Clara e indicaram-me o número do autocarro que tinha de apanhar, qual a paragem mas que tinha de andar um pouco.

Lá apanhei o autocarro, saí na paragem indicada e fui até à primeira igreja que o taxista me tinha deixado. Vi o nome da igreja e também não era a igreja de St. Clara.

Já estava a ficar mesmo fula com esta história toda. O taxista só conhecia aquelas 2 igrejas em chelas e nenhuma delas era a de St. Clara. A missa de corpo presente ia começar dentro de 20 minutos e eu não fazia ideia onde era a igreja.

Vejo um casal e dirijo-me a eles, perguntando onde ficava a igreja. Indicaram-me e fiquei parva!

Era uma distância muito grande para ser feita a pé em tão pouco tempo. Perguntei qual o autocarro a apanhar e disseram-me que tinha de apanhar um que não passava pela zona onde me encontrava.

Então, o casal foi muito simpático e ofereceu-se para me levar de carro até à igreja, pois iam sair de carro.

Se não fosse por eles não tinha conseguido chegar lá a tempo da missa e acho que nem conseguia chegar a tempo de ir para o cemitério.

Fiquei agradavelmente surpreendida por um casal terem acolhido no seu carro uma estranha, especialmente, estando onde eu estava.

Não conseguia deixar de agradecer ao casal, e sem eles, talvez ainda por lá andasse...

Agora, talvez fosse ideia ou os taxistas começarem a ter exames como os taxistas ingleses têm, ou então passarem a ter GPS no carro, porque gastei dinheiro e não cheguei ao destino que queria!

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Investigação Nacional

2008-08-04T11:31:00.004+01:00

Hoje deparei-me com uma notícia que me fez ficar de boca aberta.

De vez quando dirijo-me à página da minha faculdade e nas notícias vejo a foto de uma das minhas professoras. Já sabia que ela tinha estado na televisão a dar entrevistas por de um projecto que ela era responsável.

A professora em questão chama-se Elvira Fortunato e ela é Directora do Cenimat que é um centro de investigação científica, na área dos materiais, da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa.

Um dos projectos desenvolvidos e que deixou o mundo científico de boca aberta e muito curioso face ao que esta equipa conseguiu, foi a criação de um transístor de efeito de campo em papel.

Normalmente, os transístores são feitos de silício.

Mas para além de anunciar este transístor a professora foi distinguida com o 1.º Prémio de Engenharia do European Research Council no valor de 2,25 milhões de euros atribuído ao Projecto “INVISIBLE”.

Nada mau...

Nunca um investigador português ganhou um prémio tão alto.

Quero deixar aqui uma palavra de parabéns à Professora Elvira e a toda a equipa que trabalha com ela.

O que se constata é que as nossas universidades estão cheias de potencial humano, a FCT-UNL, mas em todas as outras, no IST, na FCT-UC, na Universidade de Aveiro, só para falar de algumas, temos equipas de investigadores que podem contribuir para um maior desenvolvimento da nossa indústria. Este potencial é de aproveitar e não deixarmos fugir os "nossos cérebros".

Bem, deixo aqui o link para quem quiser ler a notícia.

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Prometido é devido!

2008-07-30T23:10:00.014+01:00

Bem...

Foi mais tarde do que eu tinha pensado, mas finalmente cá estão. As fotografias do bolo que fiz para os anos do meu maninho.

Aqui está o bolo à saída do forno:

O bolo partido para darem uma espreita no interior (deixem que vos diga que é muito bom ;P):

Quem é servido duma fatia?

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Grande afirmação

2008-07-28T16:21:00.005+01:00

No blog da Star, encontrei este post que devia ser repetido por toda a blogosfera!

Seria uma forma de tentar abrir os olhos aos empresários do nosso país!

O fundador da Bosch, Robert Bosch, tem um lema muito digno:

"Não pago bons sálarios por ter muito dinheiro. Tenho muito dinheiro por pagar bons salários!"

Vamos tentar que os nossos patrões sigam este lema???

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1ª Receita do Blog

2008-07-28T15:48:00.005+01:00

No dia 27 de Julho de 1970, morreu o homem considerado "O grande português". Não faço minima ideia porquê, mas foi.

Fez ontem 38 anos que Salazar morreu!

Ora, vocês devem estar a pensar mas o que é que a morte de salazar têm a ver com a primeira receita que vou incluir no blog!

Por uma boa razão!

Ontem o meu maninho fez 38 anos!

Ele nasceu no dia em que o Salazar morreu, por isso é que sei a data da morte do homem! :P

Mais um dado curioso, a minha cunhada nasceu no dia em que o Salazar foi enterrado!

hihihihihi

Aí está o primeiro elemento comum entre os dois.... A morte de Salazar :P

Enfim, vamos deixar a lição de história para outro lado!

Ora, como já vos disse tenho a bimby na minha casa nova e esta encontra-se em obras, logo tive que fazer o bolo à moda antiga. Desta vez foi mesmo à antiga, pois só utilizei a colher de pau. Este bolo é tão simples de fazer que nem precisa de batedeira. Embora, numa determinada altura tive de ter alguma força de braços para conseguir mexer.

Para bolos de anos da familia do meu irmão (mano, cunhada, sobrinhas), o bolo tem sempre, mas sempre que ser de chocolate, senão as miúdas não comem.

No site da Vaqueiro, há um bolo de chocolate que lá em casa adoram.

É o Bolo de Chocolate da Tati.

Ingredientes:

4 ovos
1 chavena de chá de açúcar
1 colher de sopa de margarina (não utilizei)
2 chavenás de chá de farinha
2 chávenas de chá de chocolate em pó
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de água a ferver

Preparação:

Unte uma forma de 26 cm de diâmtero e polvilhe-a com farinha. Reserve.

Ligue o forno e regule a temperatura para os 200ºC.

Batas os ovos com o açúcar, até obter uma massa esbranquiçada. Adicione a margarina amolecida (este passo não efectuei) e continue a bater.

Adicione a esta massa, pouco a pouco, a farinha misturada com o chocolate em pó, sem parar de bater.

Quando tiver tudo misturado, adicione o óleo, sem parar de mexer, e por fim a água a ferver.

Deite o preparado na forma e vai ao forno por 30 minutos.

Quando experimentarem esta receita, não se assustem com a massa, esta fica líquida.

Por agora não tenho aqui as fotos, mas mais logo, quando estiver em casa introduzo-as para verem como ficou o bolo.

Posso-vos dizer que eramos 9 pessoas, entre elas 2 crianças e dois idosos, e o bolo ficou a menos de um quarto, quando vim embora. :P

Todos gostaram.

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Configuração do blog

2008-07-22T15:21:00.004+01:00

Há sensivelmente um ano atrás, dei-vos a conhecer a minha nova amiga. :P

A bimby!!

Também vos disse que na altura que a comprei, tinha torcido o nariz.

Ora, a razão pela qual neste momento eu estou maravilhada com a máquina, foi devido ao facto de ter encontrado diversos blogs e fóruns dedicados à bimby.

Os dois fóruns, para mim são do melhor, pois têm inúmeras receitas para fazer, e ensinam montes de truques. Se quiserem conhecer os dois fóruns aqui fica os links:

Bimby4all
Forum bimby

Em ambos encontram pessoas muito prestáveis que ajudam a tirar qualquer dúvida e que apresentam cada repasto de arregalar os olhos.

Através destes fóruns, estabeleci algumas amizades que por sua vez, têm uns blogs culinários fantásticos...

E por causa dessas meninas, ando que nem louca para ir para minha casa e fazer receitas atrás de receitas, atrás de receitas...

Inspirada pela Isabel e pela Luisa Alexandra, resolvi também compartilhar os meus "feitos" culinários, bem como as receitas. Ou seja, o blog vai passar a abordar os Sonhos Culinários :P, para além dos meus deabafos e sonhos.

Mas esta alteração não vai acontecer enquanto não me mudar...

Já aprendi muito só de ver as maravilhas feitas por todas as pessoas que partilham as suas receitas.

Queria apenas deixar o aviso, para não estranharem quando começarem a ver fotografias de comida e receitas meio estranhas, já que a maioria será feita com a bimby.

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Ausência - O porquê!

2008-07-21T17:36:00.005+01:00

Quem me conhece, sabe como a minha vida nos últimos tempos anda numa roda viva...

Por isso é que também não tenho tido cabeça para vir escrever algo no blog... Para dizer, tenho muita coisa, agora espírito para o fazer é que já é outra história.

No inicio deste ano inscrevi-me - finalmente!!! - na segunda parte do mestrado que iniciei em 2004. Quer isto dizer, que este ano é o ano para desenvolver o trabalho de tese. E como diz a minha querida orientadora, eu tive um GRANDE BÓNUS, pois 99% das pessoas que estão a fazer tese não tem as condições que eu tenho. Logo, esta é uma oportunidade que não posso deixar passar!

Quem já fez ou está a fazer uma tese, sabe bem que isto não é pêra doce, pois estar a trabalhar e depois chegar a casa e voltar a meter os neurónios a funcionar é cansativo! :P

Mas, como se já não bastasse, este é o ano que eu vou viver com o "mé home"... só que para isso acontecer, temos de fazer algumas obras. Obras essas que já deveriam ter começado há muito tempo e que infelizmente só começaram no domingo! :S

Estou a ver que nunca mais me livro das obras...

Mas não são só as obras que me dão cabo da cabeça, não.... Quando mudamos de casa, convém comprar algumas coisas, tipo, sofá, cama, colchão, ferro de engomar, aspirador, etc. Essas coisas fúteis :P

Conclusão, desde o início do ano que ando em constante rebuliço a ver montras à procura de coisas boas mas a bons preços. Logo, vai-se ao Campera, ao Freeport, inúmeras vezes... Depois tem-se de ir a todas as lojas de electrodomésticos para comparar os preços dos electrodomésticos que se deseja e ver onde está mais barato.

Adorei e adoro este corre, mas quando se tem um mestrado a fazer, é complicado para conciliar as coisas.

E para adocicar mais a minha vida, eu para o ano quero dar o "nó", ou seja, um casamento para planear!

Eu acho que não bato bem, mas a culpa é do meu irmão que deixou-me cair da cama com 3 meses. :P

É bom andar ocupada, mas ando um pouco cansada. Estou a precisar de férias!

Mas voltei a ter vontade de escrever e vou voltar a escrever os meus sonhos ;)

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Kiva

2008-07-21T16:02:00.007+01:00

Depois de uma longa ausência...

Resolvi voltar a escrever no meu blog...

No primeiro post que vou escrever, após uma longa ausência, vou voltar a falar de sites que considero serem de grande importância.

Já vos falei num post anterior sobre a associação KIVA e como o blog Presentes Perfeitos iria contribuir com $1 por cada link que o menciona-se. Adorei esta ideia, e coloquei o link para o blog Presentes Perfeitos.

Mas não fiquei satisfeita. Quis saber mais sobre esta organização. Dirigi-me ao site deles e inscrevi-me.

Fiquei a saber mais sobre o microcrédito, e como, em países emergentes, os bancos nesses países exigem garantias que a maioria das pessoas não possuem e que cobram taxas de juro na ordem dos 70% para cima. Se nós já nos andamos a queixar que pagamos juros demasiados alto num crédito à habitação, que está nos 5%, ou mesmo, num crédito para consumo que anda na ordem dos vinte e tal por cento, imaginem o que é querem construir uma vida melhor e saberem que se querem 100€, têm de devolver ao banco 170€ num ano. Se querem um prazo maior, vejam quanto não é.

Eu acredito que as pessoas conseguem lutar se tiverem as ferramentas necessárias. Saber que há pessoas que querem ter um pedaço de terreno para cultivar vegetais, ou para ter uma vaca leiteira que lhes permitirá obter um rendimento ao fim do mês e que não podem ter devido aos elevados juros de empréstimo, revolta-me.

Por isso, ainda bem que há instituições de microcrédito, que emprestam pequenas quantias de dinheiro - face aos nossos empréstimos - a pessoas que desejam trabalhar para ter uma vida melhor.

Passado um ou dois meses de me ter inscrito fiz o meu primeiro empréstimo, $25 que, na altura era equivalente a 17€. Fiquei felicíssima. Fiz outro empréstimo logo a seguir. E queria que todas as pessoas que pediram empréstimos os vissem concluídos o mais rapidamente possível. Só sei que fiz 5 empréstimos, quase sem dar conta. E queria emprestar mais, mas também tenho as minhas dificuldades, como tal tomei a seguinte decisão, o dinheiro que tinha emprestado já não era meu, pois assim que um empréstimo fosse pago, esse dinheiro seria aplicado numa outra pessoa.

No dia 20 de Julho o primeiro empréstimo que fiz foi pago. A sensação de ter contribuido para a melhoria da vida de alguém foi incrível. Nesse mesmo dia, fiz outro empréstimo para outra pessoa necessitada. E pretendo continuar a fazer. Espero poder aumentar o número base de emprestimos, para que possa ajudar mais pessoas.

Se pensarmos, muitos de nós gastamos 17€ num mês em coisas que não necessitamos e que muitas vezes nem chegamos a usar. E 17€ fazem uma grande diferença na vida de uma pessoa.

Todos nós estamos a passar por dificuldades, mas agora imaginem, quem nada tem as dificuldades que passa.

Nem que seja por curiosidade, dêem uma vista de olhos no site da kiva.

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Ecoogler

2008-05-13T12:13:00.006+01:00

Bem....

Agora praticamente só venho aqui para falar de sites que me chamam à atenção.

Hoje li no Expresso online sobre um novo motor de busca da Google, o ecoogler. Este site tem a particularidade de a cada 10000 pesquisas efectuadas, plantam uma árvore na amazónia.

Tenho muito para contar, e muito para escrever, mas fica para outra altura, pois estou com muito trabalho...

Espero que utilizem este motor de busca de vez em quando.

Beijocas

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$1 por um Link

2008-01-24T10:49:00.002Z

Bem... Já se passou tanto tempo desde que vim escrever alguma coisa no blog, que já nem pensava voltar a escrever...

Mas hoje deparei-me com este link, Presentes Perfeitos que vale a pena mencionar...

Quem tiver um blog, pode fazer o mesmo que eu, ou seja, mete um link para a página principal dos Presentes Perfeitos ou então para o link que eu tenho, e ao fazê-lo está a contribuir com um dolar para a associação kiva.

Para quem não conhece a kiva é uma associação onde são feitos empréstimos a pessoas do terceiro mundo para desenvolverem o seu próprio negócio. Cada um vê para que serviu o empréstimo feito. Espreitem a organização que é de louvar... os seus criadores até já foram à Oprah falar da kiva. E já se sabe, que tudo o que seja de ajudar os países do terceiro mundo, a Oprah faz questão de o mostrar....

Por isso vejam os links que vos falei e espero que também o insiram no vosso blog... Não vos custa nada, e estão a contribuir com um dólar... o que para muitas pessoas é uma preciosa ajuda!

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A minha nova amiga - Parte 2

2007-09-26T12:03:00.003+01:00

No passado dia 19, a minha sobrinha mais nova fez aninhos, e no domingo fizemos-lhe uma festinha lá em casa...

Com a minha amiga... fiz estes docinhos... é só para abrir o apetite :P

Mais uma vez, a tarte de pastel de nata...

Leite creme para aproveitar gemas que tinham sobrado

Queijadinhas de leite condensado e coco

Bombocas de morango

A mesa com brigadeiros, pãezinhos de linguiça, bolos de canela e as queijadas e a tarte

A fatia do bolo de anos...

Néctar de manga laranja para as crianças e Bayley's original para os adultos!

Fantástico!

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A minha nova amiga! - Parte 1

2007-09-25T11:50:00.003+01:00

Pois é...

Tenho uma amiga nova desde de Novembro, mas só como ela era minha amiga no dia 15 de Setembro.

A minha amiga é muito particular... e muito mas muito boa cozinheira... Ora aqui fica uma foto dela:

Que amiga estranha não é?!??!

Pois esta é a Bimby, não sei se já ouviram falar nela, mas esta máquina é um espectáculo a cozinhar e um terror para a linha por causa de tudo o que pode preparar. Também prepara comidinha saudável e coze a vapor...

Comprei esta máquina em Novembro porque a minha cunhada estava a vender, e o meu pai para ajudar virou-se para mim e disse: "S., nós ficamos com uma !"

Durante seis meses andou-me a sair do bolso 160€... Esta "amiga" custa a "módica" quantia de 905€.

É carota... mas compensa por tudo o que faz...

Quando a comprámos, ficámos muito cépticas (eu e a minha mãe, mas era para ajudar a minha cunhada) e a minha mãe disse: "Oh filha, como és tu que estás a pagar a máquina vai ficar guardada para quando fores para a tua casa!"

Conclusão, a maquineta tem estado guardada até que num jantar de amigos, alguém se lembrou "Então, quando é que vemos a Bimby a funcionar?"

Ficou nesse dia um jantar de estreia da bimby para o dia 15 de Setembro para comemorar em atraso os meus anos e os anos da C. que fazia no dia 16.

Para terem noção do que foi feito, aqui ficam umas fotos da comidinha...

Pãezinhos com Linguiça

Pãezinhos de Queijo

Tarte Pastel de Nata

Sumo de banana e maçã e caipirinha

A mesa com os pãezinhos que sobraram à carnificina, paté de salmão, caipirinha e sumo de laranja.

Pudim de chá verde que serviu para cantarmos os parabéns.

Néctar de manga e laranja e limonada...

Pois é... isto foi tudo feito pela minha "amiga"... Basicamente só comemos as entradas e os doces... Já não havia barriga para a refeição principal...

Os sumos também encheram já que eram só frutinha... Estavam uma delícia...

Alguém é servido? ;)

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Maldita enxaqueca!!!!

2007-09-20T14:17:00.001+01:00

"A enxaqueca é uma condição clínica configurada por vários graus de dores internas na cabeça. Por vezes uma dor no pescoço ou na zona cervical é também interpretada como enxaqueca. A enxaqueca resulta da pressão exercida por vasos sanguíneos dilatados no tecido nervoso cerebral subjacente. O tratamento da enxaqueca envolve normalmente drogas vaso-constritoras para aliviar esta pressão. No entanto, esta medicamentação pode causar efeitos secundários no sistema circulatório e é desaconselhada a pessoas com problemas cardiológicos." em Wikipédia.

"É uma dor hemicraniana (de um lado da cabeça), moderada a grave, pulsátil, pode ter uma duração de várias horas, até dois dias, e agrava com a actividade física. À medida que a intensidade aumenta, podem surgir náuseas e vómitos, aversão ao barulho (fonofobia), à luz (fotofobia) e, por vezes, a certos cheiros (osmofobia)." em Médicos de Portugal

Estas são as definições à maleita que me aflige desde ontem à noite, e não há comprimido que a faça desaparecer. Quanto muito, mitigam a dor.

O que me apetecia fazer agora era ir para casa, fechar as cortinas e dormir num lugar escuro... infelizmente, tenho que trabalhar, porque depois não há ordenado...

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Parabéns!!!!

2007-09-19T15:36:00.001+01:00

Hoje a sobrinha mais nova faz 7 aninhos!!!

E a tia, que é má pois não dá brinquedos, só dá livros e jogos que são educativos... foi informada que não pode oferecer mais livros, porque a "piquena" já tem o quarto cheio...

Sugestão de prenda dada pela mãe... tamagochi!

Ora bolas... preciso de ideias para oferecer algo com que a L. se divirta e ao mesmo tempo seja educativo...

Ideias aceitam-se... Tenho até domingo para ver... é quando é a festa...

HELP!!!

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Massive Attack

2007-09-18T14:43:00.001+01:00

Pois é...

As férias acabaram, mas ontem foi dia de concerto de Massive Attack, e deixem-me que vos diga que o coliseu estava a abarrotar para um grande concerto.

A banda que vinha abrir o concerto, cancelou, então tivemos direito a DJ... E o rapaz passou praticamente despercebido... Só me dei conta na penúltima música que meteu a tocar! :P

Ora, chegámos ao Coliseu era 21h20 e já estava cheio de gente. A grande odisseia era encontrar um bom sítio para ver o concerto... e os lugares nas laterais já estavam todos cheios...

Já me preparava para ver o concerto de pé, sem conseguir ver o palco), quando o rapazito viu um excelente sítio para se estar.... Vi o concerto todo sentada e sem ninguém à minha frente!

Pena foi ter-me esquecido da máquina, senão ponha aqui algumas fotos...

Adorei ouvir o "Teardrop" ao vivo...

Antes do concerto propriamente dito se iniciar, esteve a passar informações sobre a maravilhosa cidade de lisboa nos placards que estavam no palco... E deixem-me que vos diga que não sabia que Montreal no Canadá era cidade irmã de Lisboa...

Quem for hoje ao coliseu do porto bem pode-se preparar para um bom concerto!!!

De volta!!!

2007-09-17T12:56:00.001+01:00

Enfim... acabaram-se as férias...

De volta à labuta e às preocupações diárias... com o trabalho, com o contrato que vem ou não vem...

Enfim... quero voltar para o mundo das férias!!! É menos preocupante e stressante!

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