- 250g de lentilhas
- Aproximadamente de 1l de água (normalmente vejo a olho, utilizo perto do dobro do volume em água das lentilhas)
- 1 colher de sobremesa de açafrão
- 1 colher de sopa de caril
- 1 malagueta fresca
- 1 cebola pequena
- Azeite q.b.
Lentilhas de caril
Carne de porco alentejana
Carne de porco à alentejana...
Que prato maravilhoso da nossa gastronomia! Cá em casa adoramos, e é das comidas que mais faço na actifry.
No entanto, esta receita que vos trago é feita da forma tradicional, ja que a actifry está à espera da pá misturadora nova :P
Aqui está a minha forma de preparar esta receita.
Ingredientes:
- 0,5g de rojões
- 1/2 frasco de massa de pimentão
- ameijoa congelada
- Azeite
Beringela recheada
Cá em casa estou sempre à procura de refeições rápidas, baratas e deliciosas.
Desde que eu e o meu gaijo estamos a viver juntos, que a nossa vida é levantar de madrugada e chegar à noitinha... Logo, tempo para passar de volta dos tachos quando chegamos a casa, não há.
Também temos a particularidade de levar almoço todos os dias para o trabalho, já que os tempos que correm não há folga para almoçar fora todos os dias da semana.
Assim, apela-se à creatividade e à inspiração.
Lembro-me de há vários anos ter visto uma receita na Dica da Semana de beringelas recheadas com atum.
A receita que vos trago é inspirada nessa, embora não me lembre da receita em si mesmo.
E como vos disse no início, é uma receita rápida, barata e deliciosa.
Ingredientes:
- 1 beringela média ou grande
- 2 latas de atum
- 1 lata de cogumelos
- 1 cebola
- Bacon aos pedaços (meto a olho)
- Polpa de tomate (1/3 de um frasco pequeno)
- Oregãos
- Azeite
- Queijo ralado a gosto (eu utilizo mozzarella)
Quando a cebola estiver translúcida adicionar a beringela e deixar cozinhar. Juntar os cogumelos e o atum escorrido e envolver.
Rolo de carne recheado com farinheira
Adoro cozinhar com carne picada... Creio que já deu para notar...
Já vos mostrei as minhas receitas favoritas para hamburgueres e para almondegas. Hoje trago-vos uma receita para rolo de carne com farinheira. Muito simples e muito deliciosa.
Ingredientes:
- 500g de carne picada
- 1 chouriço corrente
- 1 cebola
- Salsa q.b
- 1 chávena de pão ralado
- 1 ovo
- Sal e pimenta q.b
- 1 farinheira
- cebolas para assar
- 0.5l de Caldo de carne
- Azeite q.b.
- Vinho branco
E aqui fica o aspecto por dentro
Esparregado - Maneira Tradicional
- 1 pacote de espinafres picados congelados
- 3 a 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de farinha
- 1dl de leite
- Sal e pimenta q.b.
- Sumo de limão
Melhor receita de pão alentejano
- 280g + 35g de água
- 550g de farinha
- Sal q.b
- 6 g de fermento seco
Os melhores peitos de frango
- 2 Peitos de frango
- Especiarias a gosto
- Sal q.b.
- 1 colher de sopa de azeite
Eu gosto de utilizar as especiarias da Margão, em particular as especiarias do mundo. São 5 tipos de especiarias, as da Itália, Oriente, India, México e Marrocos. Só não experimentei as da Itália, mas aconselho vivamente as outras 4. Também costumo utilizar as especiarias para frango. Aqui estão algumas fotos das especiarias que utilizo.
Legumes assados
- 3 a 4 cebolas médias
- 2 beringela
- 2 courgette
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- Rebentos de soja (enlatados)
- Tomate cherry
- Orégãos q.b
- Sal q.b
- Azeite q.b
E aqui está o resultado final…
Almondegas maravilha!
Desde miúda que adoro almondegas! E com esparguete como acompanhamento… Era sempre uma delícia quando me aparecia à mesa como refeição.
- 0,5 kg de carne picada
- 1 chávena de pão ralado
- 1 colher de sopa de salsa seca
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (eu não meto pois o meu companheiro detesta queijo e confesso que não sinto a falta)
- 1/3 de colher de chá de alho em pó
- Pimenta moída q.b.
- 1 ovo batido
- 1 cebola grande ou 2 médias picada
- 5 alhos grandes esmagados
- ¼ de chávena de azeite (eu meto a olho)
- 2 latas de tomate pelado
- Sal q.b.
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- ¾ de colher de chá de manjericão seco
- Pimenta q.b.
Esta quantidade dá para 20 almondegas pequenas.