Esta receita também a fiz aquando a minha festa de aniversário. Desde que a vi na Teleculinária Especial Robot nº 2 que ficou debaixo do meu radar.
Assim que a ocasião se propôs, lá fui fazer :P
Aqui fica a minha experiência.
Ingredientes:
Para a massa:
Assim que a ocasião se propôs, lá fui fazer :P
Aqui fica a minha experiência.
Ingredientes:
Para a massa:
- 350 gr de farinha
- 125 gr de margarina
- 50 gr de água
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Farinha para polvilhar
Para o recheio:
- 500 gr de cogumelos frescos
- Meio chouriço pequeno
- 8 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dl de leite
- Oregãos
- Sal e Pimenta
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 gemas
- 3 dl de água
- 1 pitada de sal
- Gema batida para pincelar
- Farinha para polvilhar
Preparação:
Coloque na bimby todos os ingredientes para a massa, com excepção da farinha para polvilhar e programe 40 seg. na velocidade 6. Retira-la, enrolar e colocar numa tigela polvilhada com farinha e deixar repousar durante 30 minutos.
Retirar a pele ao chouriço e corte-o em cubinhos. Lavar os cogumelos e lamina-los. Numa frigideira, aquecer o azeite, adicionar o chouriço e os cogumelos e deixar cozinhar até os cogumelos ficarem douradinhos. Eu não meti o azeite e deixei os cogumelos fritarem na gordura do chouriço, para mim não é preciso mais gordura. Temperar com sal e pimenta (só meti pimenta), retirar do lume e colocar num passador e deixar escorrer enquanto arrefece.
Estender a massa numa bancada polvilhada com farinha e forrar as formas de queques. Picar o fundo com um gargo e dividir o preparado dos cogumelos por cima. Bater os ovos juntamente com o leite, temperar com oregãos, sal e pimenta e regar as tarteletes.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem douradinhas.
Aqui estão elas à saída do forno.
De facto, muito gulosas estas mini-quiches!
Coloque na bimby todos os ingredientes para a massa, com excepção da farinha para polvilhar e programe 40 seg. na velocidade 6. Retira-la, enrolar e colocar numa tigela polvilhada com farinha e deixar repousar durante 30 minutos.
Retirar a pele ao chouriço e corte-o em cubinhos. Lavar os cogumelos e lamina-los. Numa frigideira, aquecer o azeite, adicionar o chouriço e os cogumelos e deixar cozinhar até os cogumelos ficarem douradinhos. Eu não meti o azeite e deixei os cogumelos fritarem na gordura do chouriço, para mim não é preciso mais gordura. Temperar com sal e pimenta (só meti pimenta), retirar do lume e colocar num passador e deixar escorrer enquanto arrefece.
Estender a massa numa bancada polvilhada com farinha e forrar as formas de queques. Picar o fundo com um gargo e dividir o preparado dos cogumelos por cima. Bater os ovos juntamente com o leite, temperar com oregãos, sal e pimenta e regar as tarteletes.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem douradinhas.
Aqui estão elas à saída do forno.
De facto, muito gulosas estas mini-quiches!
4 comentários:
Devem ter ficado uma delicia... adorei a sugestão.
beijinhos (*.*)
Também adorei estas quiches, muito ao meu gosto!! São muito saborosas assim caseiras, têm um sabor bem especial! :)
Ficaste de parabéns com todas as coisinhas deliciosas que fizeste!! ;) Beijinhos e obrigada pela receita!
hum que belas quiches
adorei a mistura de cogumelos com um chouriço a que bons.
beijinhos e boa semana
Ai que apetitosas que ficaram..
Nham Nham :p
Beijinhos*
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