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"Eles não sabem nem sonham que o sonho comanda a vida e que sempre que o homem sonha o mundo pula e avança"

Mini quiche de chouriço e cogumelos

Esta receita também a fiz aquando a minha festa de aniversário. Desde que a vi na Teleculinária Especial Robot nº 2 que ficou debaixo do meu radar.

Assim que a ocasião se propôs, lá fui fazer :P

Aqui fica a minha experiência.

Ingredientes:

Para a massa:
  • 350 gr de farinha
  • 125 gr de margarina
  • 50 gr de água
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • Farinha para polvilhar
Para o recheio:
  • 500 gr de cogumelos frescos
  • Meio chouriço pequeno
  • 8 ovos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dl de leite
  • Oregãos
  • Sal e Pimenta
Preparação:

Coloque na bimby todos os ingredientes para a massa, com excepção da farinha para polvilhar e programe 40 seg. na velocidade 6. Retira-la, enrolar e colocar numa tigela polvilhada com farinha e deixar repousar durante 30 minutos.

Tartelete de Chouriço e Cogumelos 5

Retirar a pele ao chouriço e corte-o em cubinhos. Lavar os cogumelos e lamina-los. Numa frigideira, aquecer o azeite, adicionar o chouriço e os cogumelos e deixar cozinhar até os cogumelos ficarem douradinhos. Eu não meti o azeite e deixei os cogumelos fritarem na gordura do chouriço, para mim não é preciso mais gordura. Temperar com sal e pimenta (só meti pimenta), retirar do lume e colocar num passador e deixar escorrer enquanto arrefece.

Tartelete de Chouriço e Cogumelos 4

Estender a massa numa bancada polvilhada com farinha e forrar as formas de queques. Picar o fundo com um gargo e dividir o preparado dos cogumelos por cima. Bater os ovos juntamente com o leite, temperar com oregãos, sal e pimenta e regar as tarteletes.

Tartelete de Chouriço e Cogumelos 3

Tartelete de Chouriço e Cogumelos 2

Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem douradinhas.

Aqui estão elas à saída do forno.

Tartelete de Chouriço e Cogumelos 1

De facto, muito gulosas estas mini-quiches!

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4 comentários:

Docinhos e Miminhos da SweetSofia said...

Devem ter ficado uma delicia... adorei a sugestão.
beijinhos (*.*)

Isabel Pisoeiro said...

Também adorei estas quiches, muito ao meu gosto!! São muito saborosas assim caseiras, têm um sabor bem especial! :)
Ficaste de parabéns com todas as coisinhas deliciosas que fizeste!! ;) Beijinhos e obrigada pela receita!

moranguita said...

hum que belas quiches
adorei a mistura de cogumelos com um chouriço a que bons.
beijinhos e boa semana

SoraiaSilva said...

Ai que apetitosas que ficaram..
Nham Nham :p
Beijinhos*